随着三伏天的到来，盛夏登场，气温随之增高，易发生传染病、食物中毒等食品安全问题，为此安庆大桥收费站精心部署，多措并举做好夏季食品安全管理工作，进一步提升食堂伙食质量，为员工营造安全、卫生、放心的就餐环境，打造员工“舌尖上的幸福”。
一是做好卫生管理工作。要求食堂工作人员穿戴清洁的工作衣、帽上岗操作，每日对地面、灶台、炊具、餐具等进行清洗消毒，垃圾桶及时处理并消毒，防止细菌滋生引起的食物中毒，同时收费站加大对食堂卫生进行抽查并对抽查结果进行考核，为员工营造健康的工作生活环境。
二是严格食材采购储存。食材采购一律从正规渠道选购新鲜健康的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头保障食品的卫生安全，同时采取勤采购、少储存的措施，提高食品和原材料的流动性，减少库存，做好生熟食分类、分盒存放，确保食品新鲜、安全、可靠。
三是科学合理调整菜谱。收费站及时召开伙食委员会，开展食堂管理问卷调查，根据季节特点及征求到的员工的建议与意见，对菜品及口味进行改善加强，注重营养荤素搭配，同时要求厨师炒菜尽量以清淡做法为主，并适时添加凉拌菜、丝瓜、冬瓜、苦瓜等清淡消火菜品，保证员工吃的放心、舒心、沁心。
下一步，收费站将继续以这些细微、贴心举措为切入点，开展形式多样的“厨艺大比拼”“厨艺秀”等活动，逐步提升收费站食堂后勤服务能力，努力为员工打造一个“吃的健康、吃的安全、吃的放心”的优质食堂。
（责任编辑 牛丹妮）
