原标题：一天一场直播 安徽这家食品企业开启新零售转型
中安在线 中安新闻客户端讯“适量吃坚果能为身体带来多种好处，可以降低心血管疾病、高血压等发病风险。”在洽洽食品的淘宝直播间，营养师的专业介绍吸引了不少人下单。
复工后10天不到，靠着每天至少1场淘宝直播，安徽洽洽食品的天猫旗舰店就已经达到同期全月的销售目标。
疫情期间，线下销售渠道的暂时停工，让这个创办于2001年的老牌坚果企业开始了迅速的新零售转型，而数场爆卖的直播成为数字转型的起点。洽洽电商总经理、营销中心副总经理杨东岳表示，“流量机会是目前洽洽缺少的能力，如何发现适合我们的流量平台，如何优化是个大问题。在之前工作中，做得并不好。”
洽洽不是没有“流量平台”，但此前洽洽的强势“流量”主要在线下。早在2011年，洽洽食品在招股书中写道：国内中小城市和农村地区是公司下一轮的增长点。对实体超商和乡镇小店的精耕细作，让洽洽在线下保持难以动摇的地位。然而休闲零食品类的风向正在悄悄调转，卖坚果的公司们发现，本应是销量高峰期的春节期间，罐装、袋装、礼盒装的大包装瓜子、坚果增长不如以往——市场变了。
年轻人和白领消费者对小包装的偏爱，改变了坚果的消费场景。洽洽食品副总裁王斌曾经对媒体表示：“每日坚果是一个有场景的产品，现在很多年轻人喜欢在酸奶中加入坚果，像国外消费者的早餐以沙拉和坚果来搭配。”
根据中国食品工业协会数据，2007至2017年间，坚果炒货行业年产值从283亿元迅速增长至1214亿元，年均复合增长率达16%。中国对杏仁、腰果、夏威夷果等坚果的人均年消费量仅为0.23千克，仅为同期美国的1/8、日本的1/2，市场空间巨大。
洽洽食品在2018年的股东大会上下定决心，宁愿牺牲一部分毛利更高的葵花籽产品，全面定位坚果领域，“All in坚果”。公司年报的广告语也从“快乐的味道”，变成了“专注坚果质造20年”。然而据统计，目前市面上不同品牌推出的小包装坚果产品已多达300种。激烈的竞争意味着只有积极开拓创新渠道，寻求差异化，才能突出重围。
相比服饰类直播的新鲜玩法：讲解设计理念、深层互动，美妆类直播的红人带货、“干皮”“油皮”的主播特色，零食品类做直播往往没什么“惊喜”。
除了好吃、买它，做零食直播的时候还能说什么？洽洽想到了找营养师。
营养师讲解，本就是洽洽食品过去在超市渠道推广长期采用的方式，如今这些资源被用到线上。第一场营养师直播的试水，杨东岳找来了北京友谊医院营养师顾中一，他也是丁香园营养版的版主，算“半个KOL”。
未来，杨东岳计划每周做2到3次的营养师咨询和连麦直播，这也符合当下年轻人对健康的追求。
从调整战略all in坚果，到尝试新零售营销方式，短短1个月的“上网”，让洽洽整个集团对淘宝直播和新零售的方式产生了深刻的认知，直接体现为每日坚果月销7.5万单、辣烤腰果月销8.5万单的成绩。除此，恰恰也会联动阿里妈妈，在其他营销渠道上助力品牌在淘宝直播的布局。（记者 杨琦）
来源：中安在线
（责任编辑 黄友情）
