每天清晨，住在阜城的范醒华都会去附近的菜市场，采购一天的食材。菜市场上丰富多样的食材，总能让他超出原本的“购买计划”。
可有那么一段时期，中国处于“票证时代”，人们购买粮食需要粮票。“每人每月大概只有28斤的量，每天吃多少都要算好，不可能像现在一样随心购买。”范醒华说。
老范不仅见证了我国“粮票时代”的落幕，也经历了饮食结构的变迁。新中国成立70周年来，百姓餐桌上的菜肴越来越丰富，人们从吃不上、吃不饱，到吃得好、吃健康，社会已经经历了沧桑巨变。
粮票是最珍贵的东西
范醒华是一位退休老人，今年已经70岁。与新中国同一年生辰，他见证了新中国发展的一路艰辛。
回忆起“粮票时代”，老范依旧感慨万千：“那时，粮票可是吃饭的通行证。” 粮票是20世纪50年代至90年代中国在特定经济时期发放的一种购粮凭证。当时，粮食部门每月会根据居民家庭人口和工种定额发放粮票。
“阜阳人多粮少，尤为艰难，一个大人粮票面额大约有28斤/月，根本不够吃。”老范说，按现在人们吃主食的标准来说，一天九两多足够了，可那时人人都吃不饱。何故呢？是因为缺少油水，没有可口菜肴作为辅食，更没有零食。
生活在票证时代，一切凭计划供应，粮票是最珍贵的东西。
“整天吃不饱，人人都是一脸菜色，就是那种不白不灰，脸色发暗的颜色。我经常饿得直哭，奶奶总会跟我说，‘睡吧，睡吧，人是一盘磨，睡倒就不饿。’”老范说，但即便是睡着后，肚子还是会咕咕叫。
粮票是“吃饭的护照”，承载着那个时代的深刻印记，有“第二货币”之称。老范回忆，当时市场凭票供应的商品达到100多种。粮票、油票、布票、肉票、糖票、豆制品票……各式各样的票，成了老百姓过日子的基本保障。
难忘三顿美味
但在1960前后，我国遭遇了严重的自然灾害。老范说，当时全国商品粮发放的数额削减，阜阳地区原本一名成人每月可领28斤左右，但自然灾害期间只发放20斤左右。
作为家中的长子，也正是长身体的时候，可老范却面黄肌瘦。当时，在界首市人民医院当医生的父亲看在眼里，疼在心里。由于医生每星期有3天夜班，上夜班时可以免费吃一碗肉丝面。父亲舍不得吃，总会用玻璃杯将肉丝面装起来。回家后，父亲将面倒出来一些，兑些开水，然后掀开被子，叫醒孩子……
“父亲将杯盖打开，用嘴对着杯口一吹，那香气我一辈子都忘不了！”即便如今回忆起来，老范仍记忆犹新。饱含父爱的肉丝面，是他在60年代吃过的第一顿美味。
能吃饱肚子，是老范儿时最大的幸福。有一次，奶奶去打水，在水沟里发现了很多大葱的根须，原来是医院食堂在洗菜时将根须切除扔掉。于是，奶奶将根须拾起来洗干净，回家后剁碎，然后加入红芋面，放上盐。
“面还没熟，那香气已经让我们直流口水。”老范说，葱须红芋面是他吃过的第二顿美味。
第三顿美味是一碗野兔子汤。那是秋后的一天，一名年轻男子请老范父亲到家里。可进屋后，一名老妇扑通一声跪倒在地上。“范医生，你可记得我了？当年我肚子胀水，是你救了我啊！”老妇一家人为了感谢范医生的救命之恩，拿出了家中最好的饭菜。临走时，还将打猎所得的一只野兔子送给了他。
“回来后，医院食堂像过年一样，大家把野兔子炖了一大锅汤，可馋人了！”老范说。
票证制度松动
1971年，老范开始在界首化肥厂工作，每月可以领到30斤面额的粮票，家中的状况有了很大好转。但吃不饱饭，依然是摆在家人面前的难题。加上老范的一名表弟从乡下投奔而来，跟随老范父亲学习医术。一般未到月底，家里的粮食就吃空了，粮票不够花。
当时，由于各省市状况不一样，安徽的经济状况不如河南。有一次，老范和弟弟一起去河南纸店准备用钱买一些布票，竟意外发现集市上卖的有少量的粮票。那个年代，买卖粮票是禁止的，违者将面临严重处罚。但饥饿却是更为可怕的一件事。像是发现新大陆一般，老范欣喜不已。“粮票的价格要比实际面额贵一些，但在有钱也买不到粮的年代，粮票比钱更重要。”从那以后，老范每个月都会去买一些粮票，解决家中没米下锅之急。
粮票不再吃香，是在十一届三中全会之后。随着改革开放，物资慢慢丰富起来，商品市场开始活跃，曾经严格的票证制度越来越松动，国家逐步缩小了消费品定量配给的范围。
粮票成为收藏品
如今，在街上，肚子饿了，随意一家餐饮店“扫一扫”就能买到可口的食物；在家里，不想做饭，打开手机点餐，就能快速送到家；生活用品没了，只需登录电商平台，用手机支付，“柴米油盐”过几天也能送到家。
粮票没有了用武之地，但却翔实地记录了我国的那段历史，承载的是老一辈的感慨和回忆。
“昔日凭票供应粮油。如今粮油随便吃，老百姓赶上好时候啦！”采访中，老范从箱底翻出了陈旧的粮票。摊开这些粮票，记者发现不仅有全国粮票，还有安徽省粮票、阜阳粮票，面额从500克到50斤不等，粮票中又分大米、面粉、粗粮等。
老范说，60年代后，各地十分重视粮票的图案设计，精心选用本地的名胜古迹、名山大川、风土人情及工农业建设工程等为票面图案，且采用多色印刷。在粮票票面上，可以清楚地看到当年的农业机械、人物花鸟、火车轮船等图案，还可以欣赏到那些展现新中国丰收的田野、繁忙的海港、茫茫的草原等，阜阳地区的粮票显示的是文峰塔图案。
“在80年代末期，有很多商贩吆喝着收购粮票，我没有舍得去卖。”老范说，近些年，不少爱好收藏的人士也开始热衷收藏粮票，但他依然没有出手。“我保存这些粮票，不是为了钱，只是为了铭记一段难忘的历史。”
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据记载，1953年，中央政府颁布《关于粮食的计划收购和计划供应的命令》，实行粮油计划供应，划片、定点、凭证供应办法。市镇粮食定量供应从一九五五年八月二十五日国务院公布施行，文件规定：以杂粮、面粉为主食的地区重体力劳动者每月四十至四十九斤，其平均数不得超过四十四斤；轻体力劳动者每月二十九至三十九斤，其平均数不得超过三十五斤。居民粮食供应证由当地粮食局核发，居民用粮向国家指定粮店购买，乘坐火车、轮船的旅客，在车船中用餐，也要凭专门粮票获取。
1980年，中共中央决定把粮油议购议销作为统购统销的补充，于是市场上又出现了一个时尚的新名词——“议价粮”。所谓议价粮，就是在百姓定量内执行平价，超出部分允许不用粮票以高于平价的价格购得。与国家统一定价的平价粮不同的是，议价粮价格可按市场需求浮动，实际上就是“一种粮两种价”。
1983年，由国家统一限量供应的只有粮食和食用油两种。
1984年，经过两年多的物价体制改革试验后，深圳市在全国率先取消一切票证，粮食、猪肉、棉布、食油等商品敞开供应，价格放开。深圳人率先过上了不用粮本、粮票的日子。
1993年，粮油全面敞开供应，粮票等各种票证完成了历史使命，现金成为主要的支付方式。
