原标题：阜阳红薯进阶高端市场
位于颍东区新乌江镇的安徽1593农业公司红薯种植基地，工人们在收获红薯。 记者 庞诚 摄立冬时节，在颍东区新乌江镇的大片农田里，起薯机驶过，一颗颗红薯翻上来，沿着土垄铺成一道道红色丰收线。
经过分拣、清洗与糖化，这些红薯将出现在上海、杭州等城市街头的烤薯机里。烤熟后，表皮焦香流糖汁，咬一口金黄软糯，温热香甜扑鼻。
从沾着泥巴的“土疙瘩”，到都市里的“冬日小确幸”，这中间是安徽1593农业控股有限公司对阜阳红薯从地头到市场的全面改造。
“我们这儿很适合种红薯，种得也多，但总体上种植方式粗放、效益不高。”阜阳企业家管国联今年5月与深圳1593公司合作，成立安徽1593农业控股有限公司，引入育苗研发和高温愈合糖化等核心科技与先进管理理念，对红薯单品从育苗、种植、糖化保鲜处理与品牌运营进行全环节升级，推动红薯产业全链条升值。
“第一步就是标准化种植。”管国联说，公司成立之初，他们就在新乌江镇承包600多亩地作为实验田，严格按照全球良好农业规范（GGAP）来种植。
5个月后，实验结果出炉。“按标准种出来的就是好！”看着色泽鲜红、个头匀称的红薯，负责田管业务的徐金服了。经营合作社种植粮食多年，他一开始并不太理解，“种个红芋还那么多道道儿！”
为达到公司提出的“大垄双行”标准，徐金专门从山东引进1.2米宽的起垄机和起薯机，又现学了水肥一体滴灌技术，在每行土垄的特定位置上埋滴灌管，定时、定量喷施水肥。
按标准种植，说起来麻烦，实施起来并不难，且效益明显。“安装好精准滴灌设备，栽种秧苗时无需等雨，农药、化肥控制得好，生产的红薯直接达到了进入大城市或者出口的标准。”徐金介绍，“大垄双行”标准的推行，让每亩多产出600多斤红薯，且条形大小适中、品相上乘；与起垄机配套的起薯机在收获时大显神通，既快速把垄内所有红薯翻出来，又大大减少了破损率。
离开土地后，红薯们就要被送进安徽1593农业公司的专用仓，接受糖化“镀金”。“以前，红芋收回来会晒晒或在地窖存一段时间，但容易霉烂。”企业有关负责人介绍，如今，他们经过高温愈合修复红薯受伤表皮，使其不易受细菌感染，更有利于长期储存和远距离运输。同时，通过精确的温度和湿度控制，仓内环境可促进红薯中的淀粉更快转化为低聚糖，提高糖度，提升口感，“糖化处理后的红薯甜度可达到28度，比一般新鲜红薯甜度高30%。”
出了糖化专用仓，经过严格清洗后，红薯们将被打包进印有“淮水鲜薯”的品牌包装盒。“在我们这里，洗红薯也有严格的标准。”管国联说，经过泡、冲、刷三个环节后，它们变得更加鲜亮，然后进入标准分选线，机械自动称重区分，4-6两的在一条线上，6-8两的在另一条线上。不同分量、不同等级的红薯将通过线上线下多种渠道走上市场。
颜值高、口感好，每斤“淮水鲜薯”在市场终端比普通红薯贵3-4元。“我们不愁销路。”安徽1593农业公司负责人告诉记者，目前仅烤薯机的订单每天都要发出20多万斤。相信等到春节前后大众红薯基本下市，“淮水鲜薯”会更受欢迎。
为保证一年四季都有鲜薯供应，安徽1593农业公司还建成了1万吨的仓储中心，已收购本地红薯1000多吨，计划再收购5000吨以上。春节后，计划从南方继续采购。
“采购只是权宜之计。要打造稳定的高品质鲜薯供应链，就要有自己的种苗中心、种植基地。”上述企业负责人告诉记者，他们正在建设甘薯研究院，谋划扩大标准化种植基地面积。
前不久，安徽1593农业公司种源种苗组培工厂就迎来了甘薯专家冯顺洪。他对阜阳普遍种植的“西瓜红”品种很有研究，双方合作后，将帮助企业检测提升“西瓜红”种苗。同时，安徽1593农业公司还与包括阜阳农科院在内的多个甘薯品种研发机构建立了合作，往后每年都会根据市场需求倒推筛选，推出一两个新品种。
新乌江镇的红薯种植基地里，更多受雇前往采收红薯的农户动了心。“明年，我们计划在颍东建立5000亩红薯培训基地，带领更多农户从事红薯标准化种植。”管国联表示，未来安徽1593农业公司将在本地发展20万亩红薯种植基地，全程执行GGAP标准，坚持种植品种疏导、种植习惯培训及用肥用药灌溉用水检测，让更多阜阳红薯走上高端市场。
来源：阜阳日报
（责任编辑 卫静怡）
