11月29日下午，肥东县浍水路小学召开了食品安全校长现场办公会暨月工作调度会。校长葛学刚、分管后勤副校长王军、工会主席音波以及食堂管理人员和从业人员参会。
会上，工会主席音波就食材采购、食品加工、设施设备维护、食品储存等方面提出了具体的日管控要求，以确保食堂运营的规范性和安全性。
副校长王军对食堂的食品安全管理、晨午检、服务人员穿戴、响应机制、饭菜质量、服务态度和环境卫生、留样柜双人双锁等10个关键方面进行了阶段性的总结和调度。他强调了食品安全的重要性，并要求食堂负责人承担起保障校园食品安全的责任，确保食材原料可溯源、餐具清洁卫生、从业人员操作规范。
校长葛学刚强调了食堂负责人需要加强食堂人员自身管理，并对不同岗位的从业人员进行专业培训，确保每一道加工工序都有明确的标准和要求。同时还强调了价格管理的重要性，餐饮企业要坚持公益性原则，实施微利经营，并严格控制经营企业毛利率在合同规定的范围内。
通过此次会议，我们进一步明确了提升食堂管理水平和确保食品安全的具体措施，为学校营造了一个安全、健康的饮食环境奠定了坚实基础。（朱兵）
编辑：高林霞