庐阳实验幼儿园教育集团红玺台总园：小厨房的故事

　　角色区一直是孩子们的心头好。近日，合肥市庐阳实验幼儿园教育集团红玺台总园小三班的幼儿在“小厨房”内展开了一系列精彩的角色互动。

　　客人去哪了

　　一大早，小厨房的收银员准备营业，却不见客人踪影。她小声招呼周围小朋友来买东西，过了会儿，才有一位客人买走一份甜甜圈。随后，服务员、厨师陆续到岗，大家都在等待客人。

　　这时，老师以客人身份询问：“现在可以点餐吗？我想吃一碗鸡蛋炒饭！”厨师霏霏把一个“荷包蛋”放盘子里说：“做好了，快吃吧。”老师质疑：“这只有鸡蛋，没有炒饭啊？”孩子们面面相觑，收银员禾禾不好意思地说：“对不起，我们这里没有炒饭。”老师追问饭的样子，孩子们回答“一粒一粒的”。在老师鼓励下，孩子们到班级寻找能做“炒饭”的材料，两人从美工区找来毛球，和荷包蛋一起在锅里翻炒，不一会儿“鸡蛋炒饭”就出锅了。这一行为吸引更多幼儿，小厨房客人渐渐增多。

　　教师思考：小厨房投入的材料多为水果、蔬菜等食物模型。观察发现，单一材料在一定程度上影响了幼儿“以物代物”行为及角色间交往发展。客人大多购买已有食物，角色间交流对话简短，幼儿参与游戏意愿逐渐减弱。教师以“客人”身份加入游戏，发起制作“鸡蛋炒饭”的新挑战，鼓励幼儿寻找材料制作，引发幼儿间互动参与。

　　从“炒饭”到“面条”

　　近期小厨房热闹非凡，大家都来点炒饭品尝。班级里，孩子们兴奋交流在小厨房吃“炒饭”的经历，几张游戏照片又引发新讨论。老师问：“小厨房除了炒饭，还有什么新品吗？”十二回答：“我给客人做了饮料，有不同口味。”老师鼓励：“原来小厨房不止有炒饭这一个新品，期待你们下一次的美味制作！”

　　这天，小厨房接到“意大利面”订单。厨师慕慕把一块黄色玉米粒放锅里说：“我把油炒一炒。”接着，她把一些玉米粒放进锅中，挤上“番茄酱”，一份“意大利面”就做好了。另一边的小厨师赫赫遇到问题，客人想吃长一点的面条，他重新寻找材料，最后用长一点的玉米条制作，得到客人点赞。孩子们整理材料时发现长长的毛线，一边扯一边说：“把面条拉的长长的！”

　　教师思考：“炒饭”制作激发了更多幼儿参与游戏的愿望，低结构材料进一步引发幼儿“以物代物”的游戏行为，丰富了游戏情节和内容，反映出幼儿已有生活经验，如制作不同口味“饮料”，用玉米粒当“油”，用玉米条制作“面条”等。当缺少某样东西时，幼儿开始有意识地主动使用替代物，初步体现了想象力和创造力。

　　小厨房上新啦

　　游戏中，每天都有新故事。随着客人热情点单，小厨房陆续上新许多新品，孩子们自主寻找材料，制作出一道道美味“餐品”，小厨房内欢声笑语不断。

　　教师小结：儿童心理学家指出，角色游戏是3 - 6岁幼儿最典型、最重要的游戏之一。在角色游戏中，幼儿用语言、动作、表情等创造性地反映生活经验，对生活、学习和发展具有重要意义。角色游戏开展离不开对游戏材料和物体的假想，即“以物代物”。

　　简单重复的游戏情节会使幼儿逐渐失去参与兴趣。教师在观察幼儿游戏基础上，以“客人”身份发起制作“炒饭”的新情节，幼儿开始寻找新材料替代，游戏情节随之丰富。同时，小班幼儿语言表达能力受限，教师在游戏中及时捕捉幼儿自发的游戏行为，通过视频、图片再现游戏场景，鼓励幼儿分享游戏发现，推动游戏不断发展。（窦玉洁）

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