——3月食堂现场办公会

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　　为强化食品安全管理，提高食堂从业人员安全意识和责任意识，切实保障师幼饮食安全，2025年3月18日-20日，合肥市安庆路幼儿园教育集团在李峥总园长的带领下召开了食堂现场办公会，为幼儿健康成长保驾护航。

　　李园长带领各园执行园长、食品安全管理员深入各园区食堂，对食堂环境卫生进行细致检查。重点关注“日管控、周排查、月调度”的落实情况，从食材储存仓库到食品加工操作间，从分餐备餐到餐具清洗消毒，仔细查看每一处细节，对食堂的环境卫生、食材采购与储存、餐饮具消毒情况、设施设备使用等情况进行了全面检查。细致查看各类台账，确保食品安全管理工作有据可依、有序推进。同时，对食品留样的规范操作、防蝇防鼠设施的有效性等也进行了重点排查。

　　检查结束后，李园长组织各园食堂从业人员召开现场会议。李园长重点强调，食品安全工作丝毫不能放松。始终做到严格执行食品加工操作规范，持续优化菜品质量和口味。严格筛选食材、把控烹饪流程，保障饮食安全。同时，食堂从业人员要努力钻研烹饪方式、科学搭配食材，满足幼儿喜好和生长发育，让幼儿吃得安全又美味。

　　食品安全是重中之重。安幼教育集团始终高度重视食品安全工作，严格把控食品质量，精心搭配营养膳食，筑牢坚实的食品安全防线，全方位守护幼儿的健康成长。（沈津全）

　　编辑：高林霞

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