生日之际送上温馨浪漫的玫瑰 自制香甜玫瑰慕斯

来源:美食天下 2012-03-17 07:30:46
玫瑰慕斯玫瑰慕斯

  材料:

  巧克力玫瑰花:白巧125克 麦牙糖50克

  慕斯蛋糕:蛋糕两片 草莓干粉10克 南瓜干粉10克 牛奶200克(草莓和南瓜慕斯各100克) 淡奶油150(草莓和南瓜慕斯各75克) 吉利丁片2片(草莓和南瓜慕斯各1片) 糖40克(草莓和南瓜慕斯各20克)

  步骤:

  巧克力玫瑰花:

  1、准备白巧;

  2、隔水融化;

  3、加入麦牙糖搅拌均匀;

  4、分成两份,各自加入黄色素和淡红色素,搅拌均匀;

  5、包入保鲜袋,放冰箱冷藏至变硬;

  6、切成小块状;

  7、用手揉搓至热后,搓成圆球;

  8、用手指压成一边薄一边厚;

  9、先捏个小水滴形的作为花蕊,再把圆片包在花蕊外面;

  10、按同一方法,再包入其它花瓣;

  11、巧克力玫瑰花完成。

  慕斯:

  1、把蛋糕片修整成比模具略小一圈的蛋糕片;

  2、草莓干粉倒入牛奶中进行加热;

  3、放入泡软的吉利丁片,进行搅拌;

  4、淡奶油打至六分发;

  5、倒入草莓牛奶中,一起搅拌均匀;

  6、蛋糕片放入模具中;

  7、把草莓慕斯糊倒入,放冰箱冷藏两小时左右;

  8、按同样的操作制作好南瓜慕斯糊;

  9、把另一片蛋糕片放入模具,再倒入南瓜慕斯糊;

  10、入冰箱冷藏一夜,用热毛巾周边捂下或用电吹风周边吹下,脱模装饰即可。

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