情人节爱情大餐红烧猪尾 愿与你一起慢慢变老

来源:新浪博客 2012-02-15 15:32:42
红烧猪尾红烧猪尾

  情人节对于已踏入婚姻生活15年的我来说,其实与平常日没太大的区别,我和他都属于比较务实不懂浪漫的人,生日或纪念日有时是一条短信,没有肉麻的话却也能小小地感动,有时是一件心仪很久却不舍得下手的礼物,实用却不张扬,相信在今天这个没有鲜花又缺少浪漫的日子里,还是会在彼此心里深深怀念当初的时光,感谢那个相依相伴一路走来的人。

  没来得及做甜点,巧克力,蛋糕这些跟情人节能扯上边儿的甜蜜统统都没有准备,烧了一道非常家常的菜,愿这道富含胶原蛋白的美容菜,伴我们度过2012的情人节,多补点胶原吧,让我们一起慢慢变老。

  红烧猪尾

  材料:猪尾二根,胡萝卜一根,海天味极鲜一大勺,海天草菇老抽一小勺,姜二片,蒜二瓣,葱一截,八角一个,花椒少许,香叶一片,姜适量,鸡精一小勺,糖1大勺。

  做法:

  1. 准备所需材料,姜切片,蒜切块,胡萝卜切滚刀块。

  2. 将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫,捞出控干水份。

  3. 锅中倒油,油热后先将姜蒜爆香,再放入猪尾炒制。

  4. 炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜,及草菇老抽。

  5. 翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水。

  6. 加入葱段,鸡精,白糖及少许盐。

  7. 将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中,大火烧开后用中小火炖。

  8. 炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入。

  9. 继续中小火炖至汤汁收浓,猪尾软烂时出锅,表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可。

  Tips:

  1. 买猪尾时可请店家帮忙剁好,不然回家自已切有点辛苦哦。

  2. 买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除,煮过以后会很容易清理干净。

  3. 猪尾用油炒时要小心,注意不要被油溅到了。

  4. 猪尾含有丰富的蛋白质,主要成分是胶原蛋白,是皮肤中不可或缺的营养成分。

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