金寨菜肴的最大特点是土(地道),都是纯正的本地绿色食品,食材精美,营养丰富。咸货、吊锅、土菜,那些让人回味无穷的金寨美味,你还记得吗?
天麻焗南瓜以金寨出产的天麻及高山南瓜为主料,以天麻薄片铺底,手编竹网敷上高山南瓜块,慢火精制,甘甜醇香,入口绵软。中医认为,天麻性甘平,润而不燥,主入肝经,具有息风、祛风等功效。
金寨手抓山羊排,羊肉是大补之物,温中补虚、补中益气、开胃健力、治虚劳,肉味鲜美,蛋白质含量丰富,脂肪和胆固醇含量低,烤羊排金黄油亮,外部肉质焦黄发脆,内部肉质绵软鲜嫩,肉味清香扑鼻,回味无穷。
金寨地处江淮分水岭,是史河、淠河的发源地,渔业资源丰富,所产小河鱼肉质细嫩。小河鱼是金寨餐桌上一道不可缺少的美味,鱼小味鲜。
金寨黑毛猪是金寨特有的品质优良肉猪品种。肉质鲜美,营养丰富,深受大家喜爱。用它做成多种美食,土猪肉红烧是最古老、最传统的一种方式。色泽红润,已成为游客到金寨必吃的美食。
灵芝老鸭煲,灵芝,性味甘平,主治虚劳、气喘、失眠、消化不良等;老鸭肉质鲜美,滋阴补虚、利尿消肿,瓦炉文火慢炖3个小时以上,香醇浓郁,入口即化。独具创新意识又色鲜味美,果然名不虚传。
金寨菜肴的最大特点是土(地道),都是纯正的本地绿色食品,食材精美,营养丰富。咸货、吊锅、土菜,那些让人回味无穷的金寨美味,你还记得吗?
金寨菜肴的最大特点是土(地道),都是纯正的本地绿色食品,食材精美,营养丰富。咸货、吊锅、土菜,那些让人回味无穷的金寨美味,你还记得吗?