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活动简介

    2012年10月24日—10月26日,资深美食吃货团队开启了跨城饕餮行——江苏·泰州!
    这是一次美食之旅,充满美味、美景与欢乐……让我们走进风光绮丽、文脉灵动的泰州!尽享水上慢生活!

#跨越饕餮行#第一站:江苏·泰州

这是一个宜居城市,被水环绕的城市,总是很适合居住,初识水城泰州,给我的感觉不仅宜居,这里的美味也让人留恋。火车下午到达泰州,此次之行,入住的是泰州会宾楼宾馆,当地口碑极好 [详情]

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古城老街 品泰州风味早茶

“早上皮包水,晚上水包皮”,素有“鱼米之乡”的泰州早茶是极其丰富的,每人20元的标准就能摆满整个餐桌。在各式早茶中,烫干丝、鱼汤面、蟹黄包是必点的。

泰州早茶:古月楼

古月楼,泰州有名的早茶店了,位于老街内,地理位置相当优越,古色古香的装修风格,看过一眼就难以忘记。坐上闲聊时,才得知老板姓胡,想必古月二字是老板姓氏的拆分吧!店内主营早茶,午餐,晚餐也都具备。喝个茶,听个小曲,岂不是乐哉乐哉。<详细>

地址:泰州市海陵区老街100号

泰州早茶:烫干丝

将豆腐干切成细丝,反复洗烫,去尽豆腥味,浇汁佐以佐料。色泽素雅,软嫩异常。切干丝是一门手艺,需要考究的刀工。将一片豆腐干片20片左右,层层都要小心细致,若没有十几年的手艺,怕是一般人无法片的。<详细>

价格:6元一份,现场切干丝

泰州早茶:蟹黄大包

《舌尖上的中国》曾经提及到靖江的蟹黄汤包,万没想到的是竟然能吃到发面的蟹黄包,而不是平时的汤包。包子个头较大,蟹黄肉质浸到包子的面皮上,光颜色就够诱人的!轻轻咬上一口,口感立马体现,鲜汤入口,感觉极好!<详细>

大包价格:20元/个

泰州早茶:鱼汤面

已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。鱼汤面 的制作很特殊,先要剖鱼清洗,不留残血。用猪油下锅沸至八成, 陆续放鱼入锅炸爆,起酥捞起,不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨 头或猪骨头,用河水熬出稠汤,葱酒去腥,再用细筛过滤清汤。<详细>

鱼汤面价格:10元/碗

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五花肉粽
大蒜茨菰炒腊肉

鲜嫩的茨菰,飘香的特色腊肉,再加上鲜嫩蒜香的大蒜,美味集合简直是配合的天衣无缝,正宗淮扬菜,让人流连忘返[详情]

堂作羊杂汤

这道菜确实让我吃惊了一下,印象中只有北方人才吃羊杂汤,没想 到在泰州也尝到。羊杂汤很讲究,前一天下午熬好汤,所有羊杂在 底汤中浸泡一夜。[详情]

粗粮双拼

香甜的玉米,加上口感极好的红薯,在这个秋高气爽的深秋,吃点五谷杂娘,对身体是极大的益处!顺滑肠道,还能增强免疫力哦![详情]

河豚

端上桌的时候满满一大盘,这道菜一般人不敢轻易去尝试,需要在有专人指导下食用。河豚的皮稍厚,皮里藏着刺,把皮卷起来,囫囵吞下去,能起到护胃的作用!千万不要去嚼! [详情]

私房豆腐

这个在餐桌上不起眼的豆腐,外貌不惊,味道却是极好的,咬上一口,忍不住再吃第二口,细心的人会发现,豆腐的里面和一般的豆腐是有差异的,成蜂窝状。其做工是极其讲究的,可见泰州人吃的是精致![详情]

土烧散养鸡

散养的土鸡,养殖时间比一般时间长,所以鸡肉质较精密,且脂肪 不多。切成大拇指头的小块最佳。入口不油腻,口感较好。[详情]

一品鲜虾藕

泰州水多,多产水产品,虾是极常见的。藕片里放上虾仁,肉馅, 再煎制而成。色泽红亮,看着来超有食欲。口感酥、香、鲜、嫩, 很是诱人。[详情]

红烧江杂鱼

这道菜是多种鱼的大杂烩,个体都不太大,做法和一般的红烧差不 多,烧出来的鱼肉较鲜、嫩。但是个别鱼刺稍多,需谨慎去吃。[详情]

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