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1、贵州菜的口味特点是?
2、排骨在前期的腌制时调料中加入了什么?
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独味干烧鱼

    独味干烧鱼:爱吃鱼的朋友都知道,鱼的营养价值非常高,鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。独特的黔菜风味,决不可错过!

风味南瓜饼

    风味南瓜饼:南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

青椒童子鸡

    青椒童子鸡:鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;

酸菜炒汤圆

酸菜炒汤圆:将四川酸菜剁成碎末;净锅上火下油烧至7-8成热,下入冰冻小汤圆,离火浸炸至皮脆开始爆破时,快速倒出滤油;锅内留油少许,下入干辣椒慢慢煸香煸脆,下四川酸菜末炒香,投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层四川酸菜末时装盘上桌。

大丰收

大丰收:生菜洗净,放入盘中;黄瓜,水萝卜切粗条;葱切段;把黄瓜、水萝卜、葱段放生菜上;将调味料同放碗中,上锅蒸7分钟,取出,加入香油,调匀;特点: 时令蔬菜的搭配,全在自己口味喜好。

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