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冬季吃羊肉补充热量 盘点羊肉去膻的小妙招

A-A+2013年11月21日14:59芜湖新闻网评论

  冬天浑身冷嗖嗖,是该用食物补充体内热量的时候了。在寒冷的季节里,吃上一锅暖暖的肉质鲜美的羊肉,真是件极惬意的事情!但是,有许多小伙伴们却无法忍受羊肉的膻味。其实去膻味这事特简单,下面小编就来教你去膻的6个小妙招!

  NO.1:萝卜去膻味法

  在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果呢!

  NO.2:米醋去膻味法

  将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,用大火煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。

  NO.3:绿豆去膻味法

  在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,都可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法更加方便与快捷呢!

  NO.4:橘皮去膻味法

  吃橘子的时候留着一些橘子皮,在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3-5次就可以去除羊肉的膻味,而且还有一些鲜甜的橘子味道呢。

  NO.5:核桃去膻味法

  在炖羊汤之前准备几个核桃,然后将核桃打破后(不用去壳),然后用纱布袋子包住,避免漏出了核桃壳的碎渣,然后和羊肉一同放入锅中煮,一直煮到羊汤也好了为止,最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。

  NO.6:山楂去膻味法

  准备5两山楂,然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂,开大火一同煮,不用捞出山楂。这个用山楂的方法去膻味很好呢!

 

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