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滋补佳品推荐之银耳 六种吃法让你气色好

A-A+2013年10月30日15:56新浪芜湖评论

  银耳又叫做是白木耳、雪耳以及银耳子等,其有“菌中之冠”的美称。中医指出,银耳性平,味甘,是名贵的营养滋补的佳品,同时还是扶正强壮的补药。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效,下面我们就来看一下银耳的做法有哪些:

银耳银耳

  银耳南瓜粥

  原料:南瓜,银耳,大米。

  做法:1、南瓜去皮去瓤,切块

  2、银耳用水发好,洗净

  3、大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。

  银耳拌黄瓜

  原料:银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

  做法:1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂。

  2、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟这样,最后轻轻挤去水分。

  3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,搅拌均匀就可以了。

  洋参银耳炖燕窝

  西洋参补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干

  银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效

  燕窝,养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效

  材料:西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料:精盐3克、味精4克。

  制法:1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透,生姜切片,葱切段。

  2、将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内,加入清水炖2小时。

  3、调入精盐、味精即成。

  特点:西洋参可补气养阴,与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖,确实是极尽养颜功效的佳品。

  莴笋炒银耳

  原料:莴笋、红椒、银耳。

  做法:步骤1、将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥净水。

  步骤2、银耳用水泡发,红椒切丝。

  步骤3、锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。

  步骤4、最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

  香梨银耳羹

  原料:主料:银耳,冰糖,香梨。

  配料:红枣,莲子,枸杞。

  做法:1、银耳泡软洗净撕碎,梨削皮切小块,枸杞莲子用凉水泡半个小时;

  2、砂锅里加水,放入各种原料,慢火熬一个小时左右,熬至银耳挂汁即可。

  银耳排骨汤

  原料:排骨3两,银耳1朵

  做法:排骨洗净,银耳用水泡开。

  将排骨、银耳放在碗里,加水,用高火煮6分钟,改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

  银耳莲子汤

  原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

  做法:1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

  2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟

  3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。

  4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

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