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榴莲吃法大全:有一种美味叫"榴莲"忘返

A-A+2013年10月11日11:07新浪芜湖评论

  一般人对榴莲有着两种极端的情感——不是极爱、便是极恨。被誉为“空姐杀手”的榴莲气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。其实,榴莲的营养价值极高,具有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效。榴莲除了生吃还可以制成很多美味,下面跟随小编一起来看看吧!

榴莲榴莲

  一、榴莲酥

  材料:千层酥皮1张 榴莲120克、玉米淀粉10克、白砂糖20克

  做法:1、把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片;

  2、把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小;

  3、榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀,成榴莲馅,静置10分钟;

  4、把拌好的榴莲馅放在酥皮上,再用包饺子器包好;

  6、把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上,静置10分钟,刷上蛋黄液;

  7、烤箱150度,预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟。

  二、榴莲手抓饼

  材料:面粉200g、榴莲适量、开水50ml、凉水50ml

  做法:1、将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团;

  2、将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团;

  3、醒发10分钟后将烫面团撕成小块,与凉面团揉合均匀;

  4、静置醒发30分钟;

  5、分成3份,取一份,擀开成薄面片,用勺子均匀抹上榴莲肉,并用刀在饼上切出等宽的细条,两端不要切断;

  6、从一边开始向上卷成长条形;

  7、用手抓住两头,一边拉长一边由一边向另一边卷起;

  8、用擀面杖轻轻擀成薄饼坯;放入平底锅用小火煎;

  9、煎至两面金黄,用筷子挑松。

  三、榴莲炖鸡

  材料:榴莲,鸡1只(约重600克)、姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许

  做法:1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好;

  2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。

  四、榴莲排骨

  材料:生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右。排骨1到2斤,红枣50克,盐少许

  做法:1、把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状;

  2、把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,开火煲汤;

  3、大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。

  五、榴莲芯煲鲫鱼汤

  材料:榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。

  做法:1、鲫鱼慢火煎至两边微黄;

  2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗),大火煲开后改为文火煲2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。

  健康提醒:

  1、榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

  2、榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。

  3、榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。

  4、榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。

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