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土豆让你更年轻 盘点土豆的多种美味做法

A-A+2013年10月10日13:31新浪芜湖评论

  土豆一直是餐桌上的“常客”,无论是青椒土豆丝还是酸辣土豆丝,都可以称为国民家常菜了。土豆的营养价值可不小,含有丰富的维生素B1、B2、B6等B族维生素及大量的优质维生素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素,是很好的抗衰老食物。营养学家建议,每天吃一个,能为你带来多种健康益处。下面小编为大家推荐几种土豆美味烹饪方法,一起来学习吧。

土豆土豆

  一、土豆泥

  材料:土豆,肉丁,鸡蛋,葱,香菜,酱。

  做法:土豆蒸熟捣碎成泥,放入较深的盘子摊平,上面放些葱丝和香菜段。将肉丁炒熟,加入酱,继续炒,倒入少许鸡汤,使之颜色变成深红,略微稀一点,倒入土豆泥上,另外打个生鸡蛋不用搅拌直接倒入,吃的时候搅拌均匀。鸡蛋不炒,打开后直接倒在酱上。

  二、咖喱土豆

  材料:土豆,咖喱粉,盐。

  做法:同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。

  三、凉拌土豆丝

  材料:土豆,干辣椒,葱姜,调料若干。

  做法:土豆切成细丝,辣椒切成丝。干辣椒少许、葱姜少许切成沫。锅里放油,油热放干辣椒、葱姜翻炒,出香味即可,放凉待用。锅里放水(盖住土豆丝为宜)烧开,放入土豆丝,见开即停火。将土豆思倒入漏勺,放凉水里漂凉,淋干凉水。倒入大碗,放辣椒丝,辣椒油、味精、醋拌均即可。

  四、炸薯条:

  材料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

  做法:1.准备原料。将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。

  2.下锅炸。将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。

  五、土豆焖饭

  材料:瘦肉,土豆。

  做法:瘦肉切丁,用料酒、葱、姜、酱油腌好稍微煸一下,土豆洗净切丁,与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀,放到锅里把米饭闷熟即可。

  六、酱焖小土豆

  材料:小土豆、豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精。

  做法:1、小土豆去皮、切块。

  2、大葱、生姜切片。

  3、起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐,翻炒2分钟,加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。

  七、香煎土豆饼 

  材料: 土豆、猪肉、盐、味精。

  做法: 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

  2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。

  3、入锅,用小火煎。

  4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。

  5、煎至两面焦黄,起锅,装盘。

  八、拔丝土豆

  材料:土豆、食用油、糖 

  做法:1、土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。 

  2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。 

  此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。

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