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节后食酸奶助消化 美味酸奶做法大合集

A-A+2013年10月10日09:48美食杰网评论

  节日中,我们饱餐了多顿大鱼大肉,煎、炸、烤、涮不少吃,加之不少人还用烟酒“火上浇油”了一番,这样一来,我们不仅摄入过多油脂,体内还积聚了不少毒素,节后健康调整,不妨适当食用酸奶,排毒养颜,清理肠胃。

酸奶酸奶

  一、原味酸奶

  用料:牛奶1升、淡奶油80克、炼乳30克、酸奶发酵剂1包

  1、容器蒸锅消毒,晾干水分

  2、先将鲜奶油和牛奶混合均匀

  3、加入炼乳、酸奶发酵剂搅拌均匀

  4、搅拌好的酸奶液放入准备好的容器

  5、将容器放入烤箱,开启发酵功能(40度左右)8小时左右即可食用

  二、芒果果粒酸奶

  用料:芒果100克、牛奶2袋、白糖15克、酸奶发酵剂1袋

  1、芒果去皮,切大粒,将牛奶、芒果粒、白糖放入面包桶内

  2、倒入酸奶发酵剂,用筷子搅拌至白糖和菌种融化

  3、开启面包机酸奶功能,工作8小时,机器停止后,可以延长2小时取出(根据个人口味调节)

  4、酸奶制作完成,浓稠的感觉,静置放冰箱冷藏12-24小时,钝化后食用即可

  三、自制酸奶

  用料:牛奶500毫升、酸奶50毫升、白糖5克、草莓酱5克

  1、将制作酸奶的盒子和调羹用开水烫一下消毒,将500毫升牛奶倒入盒子中

  2、将50毫升酸奶舀入盒子里,一般酸奶和牛奶的比例为1:10左右,搅拌均匀

  3、因为我这个牛奶是冰箱里冷藏的,所以在酸奶机底部倒入少许温水,盖上盖子,接上电源

  4、6个多小时后,酸奶凝结成块后,可放入冰箱保存

  5、看,非常浓稠哦,一个调羹放在上面都没有问题,吃时加适量白糖搅拌均匀,还可以加入水果、草莓果酱、奥利奥饼干等,就随个人喜好了

  四、红酒酸奶饮

  用料:酸奶200毫升、红酒50毫升

  1、把酸奶倒入大碗中

  2、倒入红酒(先把红酒冷藏一下更好)

  3、把红酒与酸奶搅拌匀即可

  五、芒果酸奶

  用料:芒果280克、酸奶250克、白糖1小勺、吉利丁2片

  1、芒果去皮后取果肉280克;放入搅拌机把果肉打成泥;把芒果泥放入锅里小火煮

  2、加入白糖,调到自己喜欢的甜度;加入事先在冷水里泡软的吉利丁片,搅拌到融化;关火放凉

  3、加入自制的酸奶搅拌均匀;放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结;可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可

  六、菠萝香蕉酸奶 

  用料:香蕉1根、菠萝100克、酸奶1袋、蜂蜜1小勺

  1、菠萝去皮,洗净,切块,用淡盐水泡10分钟,捞出;香蕉去皮,掰成小块

  2、把菠萝块、香蕉块放入搅拌机中

  3、加入酸奶,搅打成汁

  4、最后调入蜂蜜即可

  七、老式酸奶

  用料:牛奶1000克、酸奶1/3瓶、白糖60克

  1、牛奶倒三分之一出来加入白糖放入微波炉叮至白糖溶化

  2、再把剩下的三分之二倒进去搅匀,搅匀后试试温度不超过40度就可以了(太热就放凉一点)

  3、三分之一瓶酸奶倒进牛奶里,搅匀,再将搅好的牛奶倒进面包机里

  4、选择酸奶程序,让酸奶在机里自己发酵8小时,即可

  5、取出放进冰箱随吃随取就行了

  八、草莓果粒酸奶

  用料:牛奶500毫升、酸奶160毫升、草莓5个、菠萝半个

  1、将牛奶和酸奶倒入酸奶机容器中混合均匀

  2、酸奶机通电自动工作,预定时间结束后酸奶就做好了

  3、将水果洗净,切成小丁

  4、切好的水果丁放入酸奶中即可

  九、低糖酸奶

  用料:牛奶1升、乳酸菌1包、细砂糖30克

  1、所有材料放入容器,用刮刀把所有材料拌匀

  2、盖上盖子,选择烤箱发酵功能

  3、设置45度(我的烤箱发酵环境比设置温度低5度,所以设置为50度),放下层,6-8小时后酸奶做好,取出后装瓶放冰箱冷藏,随吃随取

  十、自制健康酸奶

  用料:牛奶1000毫升、蜂蜜适量、酸奶发酵剂1小包

  1、准备好材料,然后将酸奶机的内胆和用来搅拌的筷子用开水过一遍;将牛奶倒入酸奶机的内胆

  2、将菌粉打开后,全部倒入,用筷子轻轻搅拌均匀;然后放入酸奶机,选择酸奶,十个小时以后,香浓的酸奶就做好了

  3、将做好的酸奶放入冰箱冷藏十个小时左右(喝的时候兑些蜂蜜或是加上自己喜欢的水果,非常的好喝)

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