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一款好的酱料 成就你的美味享受

A-A+2013年9月24日17:46新浪芜湖评论

  不管你爱的是火辣辣的火锅,还是趣味十足的烧烤;不管你恋上的是海鲜,还是各种肉类……你都需要一款好的酱料 ,成就你的美味享受。下面就简单的介绍几种够味、常见的酱料,搭配出你喜欢的美食,拨动你挑剔的舌头。

  1.韩式辣味烤肉酱 

  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。 

  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。 

  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。

  2.清油酱 

  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 。

  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。 

  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。 

  3.麻椒酱 

  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。 

  做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。 

  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

  4.乌梅酱材料

  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。

  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。

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