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两节期间勿忘饮食安全

A-A+2013年9月11日11:19大江网-信息日报评论

  今年中秋、国庆两节将至,为预防食品安全事故,省食品药品监督管理局10日特发出中秋、国庆期间餐饮安全风险预警,提醒市民欢度佳节之际勿忘饮食安全。

  少光顾客流量陡增的饭店

  省食药监局提醒,消费者在外出就餐时,要尽量选择具有餐饮服务许可证、内外环境及卫生条件好、食品安全管理等级高的餐饮服务单位就餐,尽量不要光顾节日期间客流量陡增的饭店,因为突然集中增大的供应量,可能导致饭店超能力接待、超负荷加工,埋下食品安全隐患。同时,不要购买流动摊贩销售的直接入口食品,不要选择在路边露天无证饮食小摊档用餐。

  慎食用易过敏、易中毒的食品

  此外,就餐时要慎食卤熟食、盒饭、冷荤、凉菜等食物,慎食或不生食海(水)产品等易过敏食品,慎食四季豆、野生蘑菇等易中毒的食品。就餐前应注意辨别食物颜色和外观是否正常,是否有异物或异味,口感是否变质,如发现异常要及时向经营者提出更换要求。

  消费者居家制作食物时,应尽量到正规农贸市场或超市选购新鲜果蔬及鲜肉食品,不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。不随意采食不能确认的野菜、野果和野生蘑菇。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,瓜果最好去皮后再食用。食物要烧熟煮透,尤其是四季豆、扁豆要彻底煮熟。感官性状异常的食物、发芽土豆、鲜黄花菜不得食用。留存隔餐的熟食品,应冷藏或冷冻,食用前要彻底加热。

  如餐饮中毒应注意保留证据

  省食药监局负责人还表示,该局已要求各级食品药品监管部门加强“两节”期间餐饮安全监管工作。以餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线等为重点区域,以月饼、米、面、食用油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点品种,加大监督检查力度。“我们要求各级监管部门严格执行节日24小时值班制度,一旦发生食品安全事故,要在第一时间组织核查处理。消费者在进食后发生恶心、呕吐、发热、腹泻、头晕、无力等症状,应尽快前往医院就诊,注意保存可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据,并拨打食品药品投诉举报电话12331进行投诉。”

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