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1个鸡翅顶3两饭(营养与健康)

A-A+2013年8月13日14:03芜湖新闻网评论

  盐酥鸡翅、可乐鸡翅、烤鸡翅……又嫩又香的鸡翅是许多人抵挡不住的美味诱惑。但是,你是否想到过,小小的1个鸡翅其实能量特别高?如果从食物产生的能量来看,1个鸡翅就等于3两米饭。

  2两鸡翅肉所产生的能量是192千卡,而3两米饭的能量是174千卡。而按我们常吃的鸡翅大小来计算,1个鸡翅一般是2两多,因此,如果吃下1个鸡翅,产生的能量很容易就超过3两米饭,甚至接近4两米饭。而许多餐厅里鸡翅都是按对儿卖的,我们很少一次就只吃1个鸡翅,不少人甚至一大盘鸡翅也能轻松吃进肚。所以,特别爱吃鸡翅的人就需要提高警惕,以免能量摄入超标,导致肥胖。

  许多人以为鸡肉属于“白肉”,是脂肪少、能量低的肉类,因此多吃点也不用担心发胖。说鸡肉的脂肪少,是从平均值来看的,其实不同部位的鸡肉,能量和脂肪含量差异非常大。比如,100克鸡胸脯肉的能量是133千卡,100克鸡腿肉的能量为181千卡,100克鸡翅肉的能量为192千卡,而鸡爪肉的能量达到254千卡/100克。因此,想通过吃鸡肉来控制体重,最好选择鸡胸脯肉,而如果鸡翅膀吃得太多,反而会达到相反的效果。

  最后,要提醒大家,烹饪方法也特别重要。有数据显示,100克油炸鸡翅肉的能量达到279千卡,比原来的鸡翅肉多了将近100千卡。因此,吃鸡翅最好以炖汤、清蒸的方法烹制,红烧的烹调方法也可以偶尔吃,但是要尽量少吃油炸鸡翅。

 

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