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四月徽州访茶记:凫峰镇的屯溪绿茶

A-A+2013年4月9日16:49新浪安徽评论

  茶之初,色本绿。

  品茶就像品山,品绿茶就像品青山。是一份萍水相逢的际遇;是一份天人合一的馈赠;是一份画境人中的流连;是一份野趣闲情的记忆;是一份空灵淡泊的渴望;是一份春短意长的随笔……在,山外青山楼外楼处。

屯溪绿茶屯溪绿茶
新安江畔的茶厂新安江畔的茶厂

  屯溪绿茶是中国传统名茶类名,简称"屯绿",有"绿色黄金"之誉,是皖南地区数县采制绿茶的统称。因黄山市辖诸县和相邻县的绿茶旧日均在屯溪茶市总经销转口,故称之为"屯溪绿茶"。

  屯溪绿茶中的极品称为“凫绿茶”,产于祁门县凫峰镇,茶园面积9000亩,这里“地临峭壁,滩环深溪,壁生云海,溪连雾天”,是“屯绿”历史上“四大名家”茶的主要产地。“凫绿”茶是祁门县凫峰乡炒青绿茶的简称,俗称“凫峰炒青”茶。

  凫峰镇地处新安江上游,境内山峦起伏,林海叠翠,溪涧遍布,云雾缭绕,是盛产绿茶的天然绝佳之地。所产凫绿炒青锋毫显露,汤色碧绿澄清,香高持久,滋味浓厚而醇和,具有“一泡香,二泡浓,三泡不减味,四泡味还醇”之特点。

  “凫绿”品质特点是外形条索紧结、匀整壮实、色泽绿润、香高持久,带熟板栗香或蕴藏兰花香。滋味鲜浓回味无穷,汤色嫩黄明亮。

 

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