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奥运游英国 吃在英国

来源:新浪安徽2012年7月19日【评论0条】字号:T|T

  英国有来自世界各地的不同文化的饮食风味。人们外出吃饭时,问的第一个问题常是:哪个国家(的风味)餐馆?英国的移民区里可以找到各种世界风味的食品,尤其是在大城镇和城市,最多、最容易找到的是中国、印度、意大利、希腊和泰国的饭馆。原因之一是这几种餐馆比传统的英法餐馆要便宜得多。在伦敦,可以说你要吃任何国家风味的菜都能办到。

传统苏格兰食品传统苏格兰食品
传统英式下午茶传统英式下午茶
威廉王子和凯特王妃初遇的地方威廉王子和凯特王妃初遇的地方

  餐馆按服务方式可分为三类

  快餐:英国快餐与中国国内略有不同(近似于中国国内的盒饭)。这类餐馆不设桌子,饭菜用食品盒装好后顾客提回家或到别处去吃。这类小餐馆店面虽小,但所提供的菜品种类别极多,有的达70-80种,且价格较低,因而顾客不少。这类餐馆通称外卖店。有的外卖店还送饭到家。英国式快餐称"鱼条店",一般只卖油煎食品和土豆条。

  自助餐:这也是一种较为便宜的餐馆,顾客自己取食品。有些自助餐馆(中国、印度风味)顾客约花4.5-8镑后,便可随便吃。

  餐馆:这种有侍者服务的餐馆花费比上述两种餐馆要贵。英国的大多数餐馆都在外面贴着菜单,顾客不需进到餐馆,便可看到该餐馆提供的各类菜品和价格。这类餐馆除了按菜单价格付款外,还要付至少10%的小费。要注意,这类餐馆的饮料要比一般商店和酒吧贵。这类餐馆可以卖酒,而一般酒吧不允许卖酒。帐单送来后,也要仔细看一下,是否已包含了服务费,不然你有可能付两次小费。

  伦敦饮食

  1、英式下午茶

  十九世纪,英国上流社会的绅士名媛开始盛行喝下午茶,冬天时就在温暖的炉火边,夏天则是在繁花盛开的花园内,最重要的功能是让上流社会的人联络感情、交换情报。例如,最近看了哪一个画家的作品,或是看了哪一出戏,要不然就是东家长西家短之类。这样又轻松又风雅的活动,近年来在台湾也俨然变成一种流行时尚,到了原创地,你当然要尝试一下真正的英式下午茶,对了!记得午餐不要吃太饱。

  英国的下午茶与国内最大的不同,在于他们不是以自助式的方式提供糕点,通常是以一套计算,包括一壶茶及一份点心,点心有三明治、奶油松饼(Scorn)或是小蛋糕,各家餐厅点心的搭配有点不同,好一点的餐厅还会依时令变化糕点。茶的方面,有伯爵茶(Earl Grey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶等,最受欢迎的是伯爵茶。

  2、统英式酒吧

  喝下午茶是略带摆谱、贵气的意味,到英国酒吧喝上两杯,绝对是老百姓的文化。在温暖昏暗的酒吧里,手持冒着泡沫的黑啤酒,与三两好友谈谈时事、聊聊人物,倒是平生一大快事。平日拘谨的英国人,似乎在此时才得以敞开胸怀。到了伦敦你非得到酒吧里坐一坐,才不虚此行。

  英国酒吧另一迷人之处,就是啤酒美味极了,种类又多,如果你没有特别喜好,不妨尝试英国啤酒。英国啤酒以淡啤酒Lager、苦啤酒Bitter、黑啤酒Guinness为主。淡啤酒有点甜甜的汽水味;苦啤酒喝下去后,舌根有点苦味;黑啤酒是爱尔兰名产,听说,爱尔兰的小孩子胃口不好时,爸妈会给他们喝一点黑啤酒开胃。

  3、美食信息

  正宗英式快餐:炸鱼和薯条;淡菜配啤酒;哈奇(Haggis):把羊或小牛肉加上洋葱麦片和牛油混合切碎,装入羊的胃囊后放入高汤烹煮,吃的时候切开胃囊,取出填充物混以芋泥及碎白萝卜,淋上威士忌即可,地道印度美食。

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