被誉为“画里乡村”的宏村四季皆美景,冬季一夜大雪纷飞,宏村秀美的山水与幽深的街巷被皑皑白雪包裹,南湖、画桥、远山、祠堂在雪花的妆点下被勾勒成了一幅绝美的山水泼墨画。随着大雪一同到来的,还有新年,无论他处如何,宏村的年味从来不曾远去,甚至愈发热闹。

(图片来源:@安徽宏村)(图片来源:@安徽宏村)

  贴春联、舞花灯、腌腊味、杀年猪、蒸米粿,如诗如画的乡村古镇,在冬日的新年中到处弥漫着诱人的烟火气息。冬天一定要来一趟宏村,赏宏村年俗,品宏村年味。

  感受宏村人家过年的仪式感,从家家户户门前挂满的大红灯笼与手写春联开始。“千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”,贴春联是过年必不可少的仪式感,大家围聚在祠堂中,研一方墨,铺一层红纸,围看村中的书法老师挥手洒下对新年的美好祝愿。孩子们也没闲着,等到老师把春联写好,他们便协助大人们换上新写的春联,喜庆热闹的过年氛围,不经意间在村中已经传递开来。

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  花灯是黟县从明清时期流传至今的非物质文化遗产,“闹花灯”也是新年的必备项目之一,制灯、观灯、舞灯,每一步都充满乐趣。花灯包含各种形态:牛灯、大鱼、小鱼等等,在新年期间的灯会中,花灯队伍在村中以龙头鱼灯为首,在村中游行,花灯走到哪里,哪里便是人头攒动,孩子们也跟随他们舞着自己喜爱的花灯,或走在南湖边,或穿梭在巷子里,好不热闹。在这里,也许你能找回儿时最初的童真回忆……精致的花灯不仅点亮了村庄与夜空,也照亮了人们心中对未来一年的美好祈愿。

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  除了贴春联,舞花灯等传统年俗,在宏村和美食相关的风俗也不少,腌腊味、蒸米粿、杀年猪、制冻米糖、做腊八豆腐,各种活动你方唱罢我登场。

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  过了冬至,宏村各家的巧妇们已经开始准备过年必不可少的一项活动:打食桃。在村子里,每家都会有着流传几代的粿印,每到这时便派上用场,米粉揉成粉团放入粿印中按压成型,拍打出一个个精致的“食桃”,蒸熟后再将食桃点上红点,寓意“红红火火”。街坊邻居们打食桃时都会凑在一起帮忙,做好了又都给每家送点,做出的食桃可以在水中浸泡储存,多的甚至能吃到来年清明。食桃口感细腻软糯,吃法也不甚相同,或蒸或烤,或煮或炒,但都是同样的美味。

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  腊月一到,房前屋檐悬挂着的腊肉、腊鱼、腊鸭、腌火腿在宏村随处可见,油光透亮的腊味经过时间与阳光的风干,静静等待在年夜饭上的闪亮登场。在这里,和腊味有关的美食也不少,将晒好的腊肉取下一块切成薄片在饭锅中蒸熟,便是一道上好佳肴,亦或是连同大蒜、冬笋一起混炒,炒出的腊肉晶莹透亮,香气逼人,无论是过年款待客人还是自家享用,都是极好的。

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  在宏村,“杀年猪”的重要仪式将过年的气氛推向高潮,而吃上一碗“杀猪饭”便是对这一年辛苦最好的犒劳。村民们将杀好的年猪分成各类,配上新鲜的食材,做出满满一桌美味佳肴,邀请左邻右舍吃上一碗热气腾腾的杀猪饭,口感鲜香的猪血汤、香嫩爽口的炒猪肝、美味下饭的冬笋炖肉、入口即化的红烧肉……,每道菜都令人垂涎三尺。“杀猪饭”带来的不只有热火朝天的年味,还有亲朋好友重聚一堂的喜庆愉悦,大家坐在一起说着家长里短,互道新年祝福,这是一年中最幸福的时刻。

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  属于宏村的年俗正在轮番上演,这个冬天来宏村赏美景品美食,听宏村的人文历史,体验民风年俗,红红火火过大年。

  (责任编辑 卫静怡)