春光明媚，鸟语花香，面对大好春光。我们远离尘嚣到宏村奇墅湖畔——登山、踏青、采茶、抚琴、品茗。

　　自古诗人多茶客，清茗一盏酬知音。

　　奇墅湖有机茶采摘

　　又到一年采茶季，伴着柔和的阳光，茶山上一片苍翠，眼前的茶园，高处的松柏，远处的竹海，微风吹拂眼前的一枝一叶，茶山时时有各种鸟的鸣叫，偶尔还有蜂蝶翩翩起舞···

　　低头采茶，寻嫩绿嫩绿，一芽一叶，茶树边的映山红，淡淡的花香与茶叶一同入篓，茶山的下边的油菜花田，一片金黄远处的湖水泛着光，还有梓路寺传来的悠扬钟声。

　　此刻，采茶的春日最美。

　　奇墅湖有机茶最佳采摘时机：3月20日—6月15日。

　　制 茶 流 程——杀青、揉捻、烘焙。

　　杀 青

　　用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130℃左右。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50~60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。

　　揉捻

　　特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。

　　烘焙

　　分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。

　　奇墅湖茶园的种植面积约20亩，四周山水环抱，林木茂盛，空气清新，水质甘洌，远离城市的喧嚣和工业化污染，是采用与自然生态环境相结合种植的生态有机茶园。茶树的生长过程中完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂等物质，加上采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使茶叶格外清香，风味独具。茶叶的制作过程中全部是由人工采摘、加工制作完成，是可以放心饮用的有机茶。

　　春茶的采摘方式是有讲究的，增之一分则太长，减之一分则太短，用指尖轻捻，保证茶芽的品相美观，明前嫩芽，层层精选，保证大小均匀，茶毫完整，茶芽饱满···

　　抚琴聆听天籁之音

　　一声古琴音，梦人惊醒道天明。坐在琴旁，心灵被古琴穿越千年的灵魂安抚，思绪在宫角商誉微中气息，在曼曼琴声你，你拥抱温暖，感受安祥，静待云卷云舒，放松身心。

　　抚琴品茗，在这喧闹世间，留你一方悠然天地。

　　品茗奇墅湖有机茶

　　春风，把茶叶染绿，春茶，把心灵洗涤。

　　寻觅一处静谧之所，闻着茶汤弥漫的香气，啜一口，从舌尖慢慢释放到喉头，真正的好茶会让身体自然产生愉悦的反应。

　　一撮春茶，一壶沸水，冲出的是一段波澜不惊的平静日子，此刻尽可放弃一切喧嚣嘈杂、世俗利益，在茶香悠悠中，流连于春日的美景之中，发现心中的那一片美丽的宁静之所。在宏村奇墅湖畔，我有一片茶山，邀您一起来采茶、抚琴、品茗···

　　（来源：黄山市旅游委员会）