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三步教您辨别硫磺“毒姜”

A-A+2013年5月6日14:36新华网评论

  鉴别毒生姜:一看二闻三放置

  记者从宜昌市工商局了解到,这次市场上查获的“毒生姜”使用了大量硫磺熏制。据介绍,辨别这种“毒生姜”的方法其实很简单。

  一是看成色。正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大。

  二是闻味道。“毒生姜”有一股很浓的硫磺味,掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

  三是放置一段时间。一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉。

  工商部门还指出,有些用硫磺熏制过的生姜,也可能单从外表很难鉴别,只能送至实验室化验才能确定。消费者如果担心食用到“毒生姜”,可在食用前多用清水浸泡几次,以减少生姜表面的有害物质,最好在食用前给生姜去皮。

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