原标题：2022年池州市“池州鳜鱼”烹饪技能大赛举办
中安在线 中安新闻客户端讯 为打响“中国鳜鱼之乡”品牌，推进池州鳜鱼的高质量发展，促进池州鳜鱼产业提质增效，争创一鱼多味、一鱼百味的“池州鳜鱼”餐饮新格局，1月6日，由池州市农业农村局主办，池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市鳜鱼产业协会协办的“池州鳜鱼”烹饪大赛举行。
当天，来自全市各地共计70余名烹饪从业人员参加比赛。经过一天的激烈角逐，评审专家从100多道造型各异、风味独特的池州鳜鱼菜品中评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和池州市十大鳜鱼名菜（酱烧池州鳜鱼、干烧鳜鱼、黄精鳜鱼、粉蒸池州鳜鱼、富贵手工鱼面、池州双臭鳜鱼、秋浦酱花鳜、鳜鱼腩捞饭、巧妇池州鳜鱼、茶香鳜鱼）。
据了解，2021年池州市鳜鱼养殖面积3.3万亩，产值超3亿元。目前，池州鳜鱼加工企业5家（其中委托代加工企业1家），年加工鳜鱼500吨，主要生产臭鳜鱼、黄精鳜鱼、茶香鳜鱼等系列产品，产值近0.5亿元。
近年来，池州市高度重视鳜鱼产业发展，在鳜鱼良种繁育、标准化养殖、精深加工、公共品牌运营上寻求突破，注重发挥链长企业和群主企业带动作用，提升附加值，推动行业资源聚合，不断促进产业协调发展。
（来源：中安在线）
（责任编辑：周霞）
