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DQ冰淇淋被曝大肠菌群超标10倍 不合格率近五成

A-A+2013年1月28日11:34财经网评论

  上海市消保委近期对上海流通领域的冰淇淋进行了比较试验。检测显示,22件样品中,有10件不符合标准。其中,冰雪皇后(DQ)、酷圣石、多乐星等多个知名品牌因大肠菌群超标等原因上了“黑榜”。

  据专家分析,大肠菌群超标的主要原因是二次污染。如加工器具没有定期清洗消毒,操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,都将直接影响最终产品的卫生状况。

  近五成冰激凌不合格

  此次受检的冰淇淋分为两大类:普通冰淇淋和软冰淇淋。

  普通冰淇淋是经过相关工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。软冰淇淋是指在制作售卖现场,用冰淇淋浆料或冰淇淋粉加水调和后,经凝冻成半流态状,无需硬化,体积膨胀,有一定堆起性的产品。

  从上海市22家各类零售点中随机购买的22件样品中,普通冰淇淋9件、软冰淇淋13件。检测显示,普通冰淇淋9件中有4件样品不符合标准,软冰淇淋类13件中有6件不符合标准,不符合指标主要为菌落总数与大肠菌群。

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