合肥龙虾近期将开卖 大排档龙虾一份或涨到40元

来源:新安晚报 2012-03-19 09:38:26
合肥龙虾可能近期开卖合肥龙虾可能近期开卖

  (本报记者 陈丽卿/文 马杨/图)“开始卖龙虾了吗?”家住政务区国际花都小区的付先生昨天下午已经是第二次去家门口的龙虾大排档打听啥时候才有龙虾吃,这回老板给了句爽快话:“就最近这几天,天暖和了就开始卖。”受倒春寒的影响,合肥的龙虾上市比往年稍晚了些,而不少担心天冷没人吃虾的排档也迟迟不愿开卖价格较高的龙虾,毕竟现在一斤上好的活虾批发价也要二十来块,比去年又贵了一些。

  龙虾排档 吃不到虾

  昨天中午十二点多,政务区龙泉路的盛记香辣龙虾店还没开张,不过紧闭的大门上倒是贴着一则招聘启事。“过段时间要到旺季了,怕到时候不好招师傅,所以提前贴了广告。”老板娘李女士说。

  在去年这时候,盛记香辣龙虾的晚间龙虾排档已经食客盈门了,每份去头壳龙虾35元,大约有六七两的样子。可今年到现在,李女士还没有开始卖龙虾。“龙虾进价有点贵,现在天还有点冷,怕不好卖。”

  李女士经常要去周谷堆上货,每次路过龙虾批发户那边总会打听一下价格,她告诉记者,前几天去问价,大个儿的活虾每斤要20元出头,这个价格比去年高了一些,“要是跟去年同一个时间开始卖,估计一份龙虾要涨到40块,就怕客人嫌贵。”李女士觉得,还没开始卖龙虾的主要原因是近期天凉,“往年这个时候我们都穿春装了,龙虾生意也好,现在还穿着小棉袄,又下雨,大晚上的谁来吃虾?”

  不过,瞅着最近天气有转暖的迹象,李女士已经筹划着月底进龙虾来卖了,“天暖和一些,龙虾进价也会便宜些。”和李女士有相同想法的龙虾排档并不少。在龙泉路上,几家挂着“龙虾烧烤”招牌的店铺暂时还未看到龙虾,但老板们说,天气暖和后也将开始卖龙虾。

  生意不等人,靠龙虾“撑门面”的上规模的龙虾店按照惯例都已经开始卖虾了。九华山路上老谢龙虾店的店员告诉记者,他们过完年之后就开始卖龙虾了,来吃的人也挺多的,“今年的价格跟去年一样,普通龙虾一份50块,估计有一斤出头。”而在宁国路上,各龙虾店的食客也逐渐多了起来,价格也基本维持在去年的水平。

  批发市场 量减价涨

  昨天下午,记者刚走进周谷堆市场,就遇到一辆从寿县来的送虾车,车上一筐筐的龙虾活蹦乱跳。“现在的虾大多是从田里捞上来的。”送虾的一个小伙子告诉记者,今年的虾个头还好,就是量还比不过去年同期。

  这车虾是送到周谷堆李三马水产店的,货到后,老板李三马和两个工人正在操作台熟练地对刚收来的龙虾进行分类。李三马说,从年初六开始,陆续就有人来给他送货了,不过一直到现在,量都不算很大,“现在一天就收个几千斤虾,往年夏天量最大的时候,能有两万多斤。”

  李三马告诉记者,“混装”的活虾收购价一般在8至10元一斤,挑拣好的大个头龙虾每斤能卖近20元,小的每斤也能卖上近10元,“挑剩下的就卖给人剥虾仁了”。做了多年龙虾生意的李三马觉得,今年虾的品质还是可以的,供货量也都跟上了,只是天冷,市场还没热起来。

  与李三马的批发铺相隔不远,老板张本军也正忙着挑虾。“天冷对龙虾上市时间影响不是很明显,就是感觉今年开卖龙虾比去年晚一个月,最近一直在收虾,但货都没出完。”张本军告诉记者,现在的龙虾,每斤大概比去年同期要贵2元钱。

  市场转暖还有多远

  天有些冷再加上龙虾价格有小涨,这让不少龙虾店不太愿意现在就开张,而批发市场进货量不给力又让龙虾价格不愿“折腰”。双方的这种“较劲”,加上近期天公不作美,造成了龙虾市场到现在还没热乎起来。

  张本军告诉记者,龙虾批发价其实很有弹性,“价格主要还是要看量来定的,量走得多了自然便宜,最近一段时间量可能要上来了,估计就要降价了。”

  李三马也认同龙虾批发价马上要降的说法,不过他有一些自己的看法,他觉得,现在合肥龙虾比较贵的根源不在批发商这儿,而是龙虾店掌握了定价主动权,“我们涨价他们也能涨,但我们降价了好多店都没降。”记者在采访中,发现这点倒是不假,不少龙虾店在整个“龙虾季”的售价都是固定的,即便龙虾进价到旺季时只要七八元钱一斤,也很少见到降价的。

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