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下塘烧饼1年卖出3000万 明年或成合肥地理标志

A-A+2013年12月15日13:17安徽财经网评论

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下塘烧饼

  “干葱老姜陈猪油,牛头锅制反手炉,面到筋时还要揉,快贴快铲不滴油”……这句顺口溜说的就是长丰下塘烧饼。市场星报记者昨日了解到,长丰下塘镇的“烧饼经济”已经初具规模,每年有3000万只下塘烧饼被端上市民餐桌,年产值已达6000万元。而为了擦亮这张“名片”,长丰县下塘烧饼餐饮协会已经将“下塘烧饼”申报国家地理标志商标,最快在2014年上半年拿下该“金字招牌”。

  记者 董艳芬

  一年卖出3000万只下塘烧饼

  “揉面搁馅、摊平撒芝麻,翻贴到手背面、熟练地‘甩’到灶顶上。”12月13日上午,在长丰下塘烧饼文化广场,烧饼师傅葛军一刻也不闲地忙活着,3分钟过后,最先放进锅灶里的面饼就出炉了。

  作为葛氏“下塘烧饼”的第三代传人,26岁的葛军做烧饼已经8年了,每天,他家的三口土锅灶要贴出3000多只烧饼。

  事实上,在下塘镇像葛军这样以家庭为单位的烧饼摊点还有300家。据长丰县下塘烧饼餐饮协会秘书长李广春介绍,每年有3000万只下塘烧饼被端上市民餐桌,小小烧饼的年产值已达6000万元。

  “大大小小的‘下塘烧饼’店已经开到了城市里的大街小巷,目前,合肥、上海、南京、烟台等地也都能看到‘下塘烧饼’的身影。”

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