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爆料称知名超市在皖多地卖假牛肉(图)

A-A+2013年1月7日07:42中安在线-安徽商报评论


“看我如何大变身”(资料图片)

  元旦刚过,合肥、马鞍山、芜湖等地的某超市就成了质疑焦点。有市民爆料称,这家超市疑似用牛肉香膏等对猪肉进行加工后当卤牛肉销售。此后,省工商局要求全省各地工商对牛肉制品市场进行大范围清查。目前,被疑造假的牛肉已送往有关部门鉴定,工商部门不日将公布调查结果。

  爆料人:

  调查大半年才敢说

  “假牛肉”事件之所以被曝光,源于爆料人老刘(化名)的长期观察。据称,他的职业是与各种大超市打交道。去年年初,他发现一些超市采购卤牛肉时有很大的问题。 “就是猪肉,用牛肉膏、牛肉精涂在上面卤一下,一般人根本尝不出来。”他说,之所以这样做假与超市的不正当竞争有关,压低成本,用价格打压同行。

  “算一算成本就知道,卤牛肉居然比生牛肉还便宜,这正常吗? ”目前,生牛肉的价格每斤在25元左右,而每斤生牛肉制成卤牛肉缩水后顶多六两重。也就是说,一斤卤牛肉的价格低于40元就很可疑。

  老刘通过自己的关系,对该超市位于马鞍山、芜湖、合肥的多家店进行调查,并购买多种卤肉样本。他还把肉送往不少部门鉴定,不过,他认为努力没有白费,锁定不少证据。调查大半年后,他才敢把情况公布。

  涉事超市:

  反映情况不完全客观

  昨天下午,记者来到位于北一环轻工商城附近的该超市双岗店。

  这家分店就是被质疑出售假牛肉的超市之一。之前两天,来退货的消费者络绎不绝,超市均给予无条件退款。目前,该超市已经没有任何牛肉熟食制品出售。 “工商局的来过了,暂时不给卖了。”该超市客服中心人员称,之前大家都不知道会有这个问题,“我们自己都买着吃过。 ”

  昨晚,记者联系上该超市一位万姓负责人。对于质疑,她没有多说,只是表示过两天会对此事作一个详尽的回应。

  随后没多久,该超市杏花店的华姓负责人给记者打来电话称,爆料人是该超市的一位清场供应商,所以他反映的情况“带有感情色彩”,反映的情况也并不完全客观。

  农贸市场商户:

  有些“冻牛肉”掺马肉

  老刘说,除了用猪肉冒充牛肉,还有一种混合肉,即肉里不仅有牛肉成分,还掺杂其他肉类。这也是降低成本的办法,而且加工后更不易被察觉。肉类批发市场将这种混合肉称之为“冻牛肉”,都是大块大块冻起来的,进价要比生牛肉便宜得多。

  之前有媒体调查披露,在周谷堆农贸市场,一些七成熟的“牛肉”比生牛肉还便宜,卖家直言这些牛肉并“不太真”。而在肥东一家农贸市场,一家卖冷冻牛肉的商户坦承,“冻牛肉”里掺杂大量猪肉,有的甚至还有马肉。老刘说,他们就是用机器将肉类混合,成了这种似真不真的“牛肉”。而很多这种所谓“牛肉”都是用来做卤菜的。

  但该超市被质疑一事披露后,诸多农贸市场的“冻牛肉”突然“消失”。当问及有无类似牛肉卖时,商户们赶紧说没有。

  省工商局:

  全省清查牛肉制品

  昨日下午,记者从省工商局获悉。在了解到相关情况后,该局立即针对问题召开全省工商系统电视电话会议,要求各地市对所在辖区的牛肉制品市场进行清查,定时向省局汇报调查情况。另外,被质疑的几家超市将接受调查。被质疑的牛肉制品已经送检,并追溯制品来源。调查结果出来后,此事才能定性,工商部门会第一时间向社会公布相关情况。(石艳 丁祺 陶伟 马翔宇)

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