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合肥多家酒店弃办年夜饭 店家称因利润“缩水”

来源:中安在线-安徽商报2012年11月15日 08:00【评论0条】字号:T|T

  临近年底,年夜饭都会成为省城各大酒店年终大戏。不过记者走访3家酒店了解到,因受到人员工资、菜价成本等因素的影响,今年年夜饭利润大幅缩水。有两家酒店选择弃办年夜饭。

  据了解,作为年终大戏,省城部分酒店的年夜饭包厢价并未出现上涨。梦都大酒店一位工作人员就表示,12人~14人的大包厢,年夜饭价格为2588元/桌,16人~18人豪华包厢,年夜饭价格为3988元/桌,价格与去年相比没有变化。

  虽然年夜饭价格平稳,但受到人员工资、菜价成本等多方面因素的影响,今年年夜饭整体利润将出现大幅缩水。 “年夜饭根本不算很大商机。 ”省城明月丽晶大酒店总经理李道明表示,“加上原材料上涨20%、人员除夕三倍工资等因素,诱人的年夜饭“蛋糕”其实赚不了什么钱,相反饭店压力很大。”不断上涨的成本,依然未变的菜价。很多省城的酒店已经放弃“除夕大餐”。 “除夕夜给员工放假过年,也正成为酒店的新选择。”李道明表示。而在省城的另一家酒店,记者也得到了与李经理差不多的答案。(龚宇卿)

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