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营养师开出高考食谱 考生可逐渐调整进食种类

A-A+2014年6月4日09:41安徽财经网评论

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营养师开出高考食谱 家长考生快来围观(图)

  眼下离2014年高考还有不到一周的时间,这段时间备考学生精力耗费巨大,家长如何给孩子合理安排餐饮,当好孩子的“营养师”呢?安医大二附院营养师陈秀丽开出了一份高考期间营养食谱,考生从现在开始就可以逐渐调整进食种类哦!

  蛋白质+复合性碳水化合物=合理早餐

  如果不吃早餐或早餐吃的不好,就会导致上午时间血糖水平明显降低,产生饥饿感,反应迟钝,从而影响考试的发挥。所以,吃好早餐可充足供给大脑必须的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要的作用。

  早餐能量要适当,品种要丰富。含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。干稀搭配,温热不宜冷,避免饮用碳酸饮料。

  推荐配餐:

  主食:鲜肉包、豆沙包、杂粮馍、鸡蛋面条等。

  副食:酸奶、牛奶、小米粥、玉米粥、燕麦粥等;炒生菜、炒菠菜、炒苋菜等;苹果、香蕉、樱桃、芒果等。

  午餐可选择鱼类、肉类、鸡蛋、豆制品

  午餐对于考生来说很重要,由于上午无论是复习还是考试已经消耗了大部分的营养,所以午餐不但要吃饱,更要吃好,以补充下午所需的营养。

  午餐应该丰盛,主食以米饭或馒头最好,副食可选择鱼类、肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品,以保证充足的热量和各种营养素。饭后半小时,吃点水果或喝点酸奶,以便促进消化。

  推荐配餐:

  主食:馒头、花卷、米饭、面条等。

  荤菜:烧鱼块、水煮虾、清蒸鱼、酱牛肉、烧排骨等。

  素菜:香菇青菜、白菜烩豆腐、木耳炒胡萝卜、西芹炒百合等。

  汤:冬瓜排骨汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜虾米汤、菠菜猪肝汤等。

  晚餐要偏素,多吃纤维素

  晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量。考生在晚上比较疲劳,菜式安排应注意色彩搭配,以刺激食欲。

  晚餐要偏素,应选择含纤维素多的食物,应有两种以上蔬菜,口味清淡,易消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。

  推荐配餐:

  主食:馒头、包子、杂粮馍、面条、软米饭等。

  荤菜:清蒸鲈鱼、芹菜香干肉丝、西红柿牛柳、肉末豆腐等。

  素菜:清炒西兰花、醋熘平包菜、青椒土豆丝、香菇青菜等。

  汤:莲子百合银耳羹、红枣小米粥、冬瓜虾米汤、青菜豆腐汤等。

  夜宵最好是牛奶或小米粥

  夜宵最好喝一杯温热的牛奶或小米粥,吃些面包、饼干、鸡蛋等,这样既补充了营养,又可起到安神作用,有利于提高睡眠质量。

  “高考饮食要多选择一些清淡、易消化的食物,少吃油腻、腌制、烧烤类食物,不喝冷饮及碳酸饮料等;同时要注意食物的新鲜卫生,做到合理搭配,均衡营养,轻松迎考。”陈丽秀说。

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