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城中村暗藏六家黑作坊:臭干10分钟速成(图)

A-A+2013年10月26日08:29中安在线-安徽商报评论

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令人作呕的咸鸭

  白色干子用臭不可闻的“黑卤水”刷一刷,再煮一煮就变成了美味臭干;“血槽”浸泡着近百只死鸭死鸡,这是咸货原材料……昨日9时许,望湖街道分路口社居委联合多部门突击检查该社区吴大郢城中村6处食品黑作坊。

  要执法人员尝霉味

  吴大郢城中村一处普通民房,附近居民称这是家生产“臭干子”的作坊,生产环境很差。安徽商报记者现场看到,作坊不到10平米,地面发黑,污秽不堪。塑料筐内装着少量干子,一名中年男子用毛刷,将塑料罐中发臭糊状物刷在白干子两面,放旁边晾一晾然后放入一口大锅中煮,捞起放进一个瓷缸子里。瓷缸里的臭干已发霉,落着不少虫子。

  经执法人员检查,该作坊未办理工商执照,也无卫生许可证。作坊内的塑料桶装着“臭卤水”,作坊主邱某称,“臭卤水”从外面购买,具体成分不知,10分钟就可制成臭干子。邱某介绍,自己每天能生产两百多斤臭干子,售往周围的菜市场和街边排挡。令执法人员没想到的是,邱某在证据面前百般抵赖,甚至从缸里舀出几块臭干子,“逼迫”执法人员亲口尝尝霉味。

  业内人士表示,黑色“臭卤水”是用非食品添加剂工业硫酸亚铁和硫化钠,再加盐注水稀释后制成,食用对人体有害。正宗臭干子制作工艺十分复杂,需十余种原料,经过十余天发酵。目前,该无证作坊已被要求限期整改。

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