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“巢湖十大地方名菜”出炉 “十一”有美食指南

来源:中安在线-新安晚报2012年9月19日 08:06【评论0条】字号:T|T

巢湖美食巢湖美食
专家在品尝巢湖美食专家在品尝巢湖美食
品尝菜肴品尝菜肴
巢湖美食展示巢湖美食展示
大厨在后堂烧制菜品大厨在后堂烧制菜品

  昨天,合肥市旅游局在巢湖举办了“巢湖十大地方名菜”评选活动,评委们从36道巢湖地道土菜中评选出了10道菜。今年“十一”,游客们可以按照新编印的环巢湖旅游指南“按图索骥”,去沿线餐饮点寻找这些美味了。

  >>>评选 

  36道菜中选出10道

  昨天的评选活动在巢湖当地一家餐饮点举行,前期合肥市旅游局选定的12家环巢湖特色菜餐饮点的厨师们均前来参赛。

  据合肥市旅游局副局长李玉海介绍,每家餐饮点都上报了3道最拿手且广受食客好评的巢湖土菜,最终的“巢湖十大地方名菜”将从这些菜品中选出。

  作为这次评选的主评委,中国烹饪大师、国家一级评委王振声介绍,本次评选参考的标准包括卫生、刀工、质地、装盘、色泽、口味等8个方面。

  昨天下午2点,厨师们开始走进后堂,烧制参赛菜品。不到3点,一道道菜品陆续上桌,接受评委们的考核打分。很快,“巢湖十大地方名菜”菜单就出炉了。

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