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安徽10家酒店试点节约型餐饮 顾客可点半份餐

A-A+2014年6月24日14:25 新浪安徽评论

节约型餐饮安徽地方标准实施启动大会现场节约型餐饮安徽地方标准实施启动大会现场
试点餐饮企业代表现场发言试点餐饮企业代表现场发言

  6月24日,《节约型餐饮》安徽省地方标准实施启动大会在合肥召开。会议现场公布了安徽节约型餐饮评价准则,以及首批参与试点的10家餐饮企业名单。

  据调查显示,中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。据介绍,仅合肥各类餐饮店每天倒掉的剩饭剩菜就有100多吨。安徽省商务副厅长潘万金表示,“餐饮行业是高耗能产业,建设节约型餐饮是转变餐饮业增长方式的必然选择,餐饮行业繁荣的背后存在着严重浪费的不合理现象。”

  据了解,安徽此次出台的节约型餐饮地方标准在全国尚属首例。节约型餐饮是要求在满足饮食生理需要的前提下,采取适当措施和方法,减少就餐浪费。具体要求餐饮企业建立节约餐饮的相关管理制度和奖励措施;提供半份餐、小份餐(整份的1/3)、位餐、分餐和2-5人的标准化套餐等特殊服务;对已定但尚未烹饪的菜品要给予退、换。另外餐饮企业要在显要位置张贴节约的相关标识,并主动提醒顾客打包剩餐和饮品。

  小编从现场了解到,安徽同庆楼庐州府大酒店、安徽尚爵大酒店、安徽文一·一品宴酒店等10家餐饮酒店入选安徽首批节约型餐饮标准化试点企业。顾客在试点餐饮酒店即可享受酒店提供的半分餐、小份餐、标准化套餐等服务内容,从而减少不必要的浪费。

  据安徽省商务厅服务贸易处副处长李庆宏介绍:“此次节约型餐饮试点将在10家餐饮单位试点3个月,根据用餐剩余比率对试点成效进行评估。根据实际情况对节约型餐饮评价标准进行必要的补充和修改,并逐步在全省推广。”另据安徽省商务副厅长潘万金介绍:“商务厅将根据试点和示范的实际成效,做好调研,并协同相关部门共同制定相关政策,从政策层面落实推广节约型餐饮标准。”(文/曹大超 图/仇爱昀)

  附:安徽首批“节约型餐饮标准化试点企业”名单

  1、 安徽同庆楼庐州大酒店(马鞍山路南路)

  2、 安徽商爵大酒店(阜南路店)

  3、 合肥红顶餐饮有限公司金寨路店(老报馆)

  4、 安徽徽宴楼紫檀宫餐饮有限公司(祁门路)

  5、 合肥黄山大厦金色王朝酒店管理公司(长江中路)

  6、 合肥披云徽府酒店管理公司(繁华西路)

  7、 安徽文一·一品酒店(南一环)

  8、 安徽紫云楼餐饮有限公司(包河工业园繁华东路)

  9、 合肥徐萍餐饮服务有限公司新站店(火车站)

  10、安徽越家酒店投资管理有限公司(滨湖新区)

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