原标题：安徽启动“皖厨培育工程”
1月7日，由安徽省人社厅、安徽省财政厅合力打造的“皖厨培育工程”在合肥正式启动。现场，几十位“大厨”随鼓声节奏在合肥腾飞高级技工学校操场上颠勺，展示厨技绝活，吸引不少市民前来体验观看。
据了解，“皖厨培育工程”工程根据安徽省政府“创业江淮”行动计划部署，将全面发掘安徽境内地方小吃，由政府组织编制名特小吃目录，由财政补贴支持厨艺传承培训，计划五年内培育五万名皖厨师傅，认定1000名皖厨名师，旨在引导农村转移劳动力、城镇失业人员等重点群体通过掌握“一技之长”成为皖厨师傅，实现更好就业创业。
现场，“皖厨培育工程项目名录”正式发布，该项目目录结合省内各地地域特色、饮食习俗、产业业态，力推构建我省名特小吃产业“一城一品牌、一店一特色、一人一绝活”的餐饮行业新格局。
值得一提的是，合肥市民耳熟能详的“下塘烧饼”、“吴山贡鹅”、“三河米饺”为合肥市首批皖厨培育工程项目，独具特色的“亳州药膳汤卤面”、“滋补牛肉馍（小）”、“月䪞（SA）汤”、“干扣面”、“展沟烧饼“等为皖北名城亳州的首批培育工程项目。（记者 陈欣然）
来源：中安在线
（责任编辑 方磊）
