秋季正是柿子上市的季节，此时的柿子皮薄肉多，味道鲜美，营养还丰富，深得很多小伙伴的喜爱。不过，有关柿子的吃法，有各种“流言”传开。孰真孰假，您知道吗？

　　吃柿子会得结石？这个说法其实比较片面。柿子是含有鞣酸较多的水果，鞣酸是一些蔬果涩味的主要来源，具有多种生物活性，能够去除自由基、抗菌、保护心血管等。柿子中的鞣酸大多集中在皮上，如果连皮一起吃，确实可能形成胃柿石，建议尽量剥皮吃。

　　此外，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成不能被人体吸收的化合物，从而影响矿物质的吸收。而且柿子中含糖量较高，易产生饱腹感，从而影响食欲。所以，虽然美味也不要过量摄入。

　　柿子和螃蟹同吃会中毒？有消息称柿子中含有维生素C，螃蟹中含有五价砷，两者同食，五价砷会被还原成三价砷，等同砒霜。但实际上，海鲜中能被还原的五价砷十分有限，而且发生反应的条件也极其苛刻，在一般情况下几乎不可能发生，大家无须过分担心。

　　不过，还是建议两者分开食用。前面说了，柿子富含鞣酸，而恰恰螃蟹富含蛋白质，同吃容易形成凝块，不易被消化吸收，进而造成肠胃不适。当然，鞣酸不仅存在于柿子中，也存在于茶、葡萄、番石榴、山楂等食物中。因此，也应避免这些食物和富含蛋白质的食物同吃。

　　另外，柿子中的鞣酸含量会随着柿子的成熟逐渐下降，建议大家吃成熟的柿子，而且在非空腹的情况下，每次吃不宜超过200克，1-2个即可。如果食用后出现不适，如腹痛、呕吐、发热等症状，请及时就医。胃肠功能较弱，或曾进行过胃肠手术的患者不宜多吃柿子。记者 程茜

　　来源：大江晚报

　　（责任编辑 杨明媚）