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街头巷尾皆美食 盘点上海十大街头小吃(组图)

A-A+2014年9月3日新浪上海评论

    上海小吃品种繁多,兼具南北风味,制作精细。而街头小吃更是胜在应节适令,因时更变,供应方便灵活。许多街头小吃被搬到了大饭店的餐桌上,也有的还是保留了街头的原始美味,那下面来一起盘点那些让我们想到就口水直流的街头美食吧!

蟹壳黄蟹壳黄

    蟹壳黄

    推荐理由:蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。

生煎生煎

    生煎

    推荐理由:这种多汁的“猪肉包子”实在让人难以抗拒,尤其是煎的时候再配上新鲜的葱花和芝麻。刚出锅时是味道最鲜美的时候,嘴上烫出水泡也值得。

排骨年糕排骨年糕

    排骨年糕

    推荐理由:大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。

小笼包小笼包

    小笼包

    推荐理由:上海随便什么地方都有,无论是五星级酒店、商场、美食广场还是路边摊。正宗的上海招牌!

粢饭粢饭

    粢饭

    推荐理由:粢饭是最受上海人欢迎的早点品种之一,用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如榨菜等。热吃甚美,且经济实惠。用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成。特点软、韧、脆,边吃边捏,别具风味。

葱油饼葱油饼

    葱油饼

    推荐理由:老上海的葱油饼,是用本地的小香葱,放猪板油,先煎后烘,而且还是像烘咸大饼一样,是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。色黄亮,葱香油润,外脆里酥,现做现吃。

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