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炸鸡块居首 盘点人体衰老6种食物(组图)

A-A+2014年8月27日环球网评论

    在抗衰老、防老化已成为热词的当下,为数众多的抗衰老食品应运而生。但是即使摄取了很多对身体有益的东西,如果同时也摄取了很多对身体不好的东西的话,就没有多大意义了。日本nanapi网站就于8月17日刊文,介绍了6种会加速衰老的食物。

  人体的衰老速度与一种被称为AGE的物质息息相关。AGE就是指“糖化终末产物”,是由糖分和蛋白质通过相关反应生成的。若将年轻人和中年人的AGE值进行比较,就会发现有很大的不同,因此人们开始怀疑AGE与人体衰老之间有一定联系。其实很多油炸食品都含有大量的AGE。AGE的数值通过美拉德反应式可以更容易理解,即(蛋白质+糖分)*热量=AGE。AGE值越高的食物,越容易加速人体衰老。

  而实际上会加速人体衰老的食物有以下6种:

油炸鸡块油炸鸡块

    1.油炸鸡块

  十分有人气的炸鸡肉的AGE值其实十分高,含有的AGE量是水煮鸡肉的10倍。

炸土豆和薯条炸土豆和薯条

    2.炸土豆和薯条

  炸土豆和薯条均是油炸的美味食品,但是AGE值也很高。

烤饼烤饼

    3.烤饼

  烤饼不仅是在高温下烹调出来的,还使用了高AGE的黄油。因此也是AGE值很高的食物。

法兰克福香肠法兰克福香肠

    4.法兰克福香肠

  直接烘烤成的法兰克福香肠也是高AGE的食品之一,含有的AGE量是煮香肠的1.5倍。

培根培根

    5.培根

  培根是数种食材中含AGE最多的食材。虽然十分美味,但是食用时一定要注意适量。

牛排牛排

    6.牛排

  从其烹调方法也很容易想到,牛排是AGE值很高的食物。其含有的AGE量是炖牛肉和咖喱牛肉的5倍。

  上述这些食物虽然都是美味,但是为了防止身体过快衰老,还是要适度食用。

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