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那些走国际范儿的中国美食

A-A+2014年2月28日人民网评论

  馄饨

馄饨馄饨

  这是道经典的广东、福建一带的街边小吃,早点摊上是很容易找到它的身影的。在香港,馄饨还多爱和面条搭配在一起,成为一碗鲜美的港式云吞面。同样,这道小吃也成功地被端上了国际舞台。不过实际上,由于早期到海外的中国移民多来自广东,福建闽南一带,所以在海外流行的中国美食有很多都是“粤菜”口儿的,而在海外有着大量华人聚居的唐人街,“粤语”才是“官方语言”,这些华人长久地居住在海外,把自身的饮食习惯带向了国际。因此诸如馄饨、春卷、炒面、肠粉,才成为流行在海外的中国美食中的一大项。

  麻婆豆腐

麻婆豆腐麻婆豆腐

  同样地,是一道在国内都老少皆宜的“大众情人菜”,爽滑清淡的豆腐配上鲜香的肉末和润泽的红油,能多吃下好几大碗饭。这道菜在海外的中国餐馆也算是数一数二的“头牌”了,这种香中带辣,柔和又霸道的口感,让老外们欲罢不能。

  扬州炒饭

扬州炒饭扬州炒饭

  米饭本身就带有浓重的中国色彩,而配以诸多辅料做出的炒饭,色泽艳丽,品尝起来更是让人回味无穷。据说,最早的走向国际的炒饭还要归功于李鸿章。相传在一次国事访问中,李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。时间紧迫,原料有限,厨师无奈之下直奔厨房,挽起袖子便做了款炒饭。这美食得到了各国外交官们的称赞,让当时的李中堂还是风光了一把。

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