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美食的诱惑 难以抵挡的土耳其特色美食(组图)

A-A+2013年12月13日中华网评论

  美食的诱惑,不是每个人都能抵挡,更甚至有人已经放弃抗拒。土耳其美食更是散发着诱惑又带有一种神秘,就让我们来看看这其中的各种滋味是如何的。

  烤全羊

烤全羊烤全羊

  烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮,掏空内脏,然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。

  羊肚中的米饭就像中国的八宝饭,不过是咸味的。

  土耳其烤肉

土耳其烤肉土耳其烤肉

  著名的土耳其转烤是将一块块羊肉或鸡肉穿在铁扦上,压紧压实,转着慢慢烤,烤熟了的肉用一把锋利的长条刀一片一片削下来,放在炒米饭上或饼上,再浇上特殊的番茄汁和橄榄油。

  这就是令人垂涎欲滴的伊斯肯德尔烤肉。在土耳其吃烤肉,一定不要错过安卡拉羊排。羊肉骨头带着油脂,烤成金黄色,咬一口肥而不腻,齿颊留香。

  吃土耳其烤肉,一定要伴上酸奶才算正宗。酸奶不仅富有营养,而且有助消化的作用。很少有人知道酸奶的故乡原本就是土耳其。酸奶可放在菜里当沙拉酱,也可淋在烤肉上。最特别的是优酪乳加盐,口味独特,老少咸宜,实在不容错过。

  土耳其拉克酒

土耳其拉克酒土耳其拉克酒

  土耳其白酒(Raki),人称狮子奶,因为喝了它以后会有狮子一般的勇气,不过土耳其白酒也有它的品尝方式哦。受到土耳其持续的国内动荡和限酒令启发,纽约广告创意人Manuel Urbank与Maximilian Hoch决定推出一款名为“Riot Raki”的烈酒新品。

  这种以被誉为“土耳其国酒”的拉克酒为基酒的产品,喝起来带着茴香味,不过其卖点却在于搞怪的别样用途。

  土耳其咖啡

土耳其咖啡土耳其咖啡

  土耳其人说咖啡是睡眠与爱情的黑色敌人,换句话说,为了咖啡可以牺牲睡眠与爱情。土耳其咖啡既不是蒸馏式的也不是冲泡式的,而是用很细的土耳其咖啡粉,加冷水,用长杓小锅以小火慢煮至沸腾,煮出一杯杯又苦又浓的泡沫咖啡。

  聪明的土耳其人知道这么浓的咖啡对健康有碍,所以所用的瓷咖啡杯盘体积迷你,约是普通咖啡杯的一半容量。有好长一段时间土耳其人煮咖啡是先从市场购买咖啡豆,再在平底锅里烧红熟之后,再放到小型的手磨咖啡机里磨成粉状,然后再现煮成一杯杯香醇的咖啡。真是谁知杯中豆,粒粒皆辛苦。

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