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新疆果物

A-A+2013年9月24日中华网评论

水果市场水果市场

   NO.4 果物:

  九月去新疆,应该算是水果最兴的时节,别说葡萄西瓜哈密瓜,连一年一度的无花果也上场了。没有去哈密吃哈密瓜,但至少到吐鲁番吃了葡萄,还是直接从树上摘下来,别说洗了,连灰土都来不及扑掉就塞进嘴了。最好的还是直接在树上自然风干的葡萄干,每一颗的风干程度都不同,稍微风干不完全的葡萄口感软扑扑的,还带着一股淡淡的酒味,风干完全的就是很清甜,跟市集上卖的葡萄干完全不同。

大枣大枣

  在新疆转过一圈后得出结论,喀什才是真正的水果天堂。一来是受商业化旅游的侵害还相对较少,二来也正是水果的盛产集散地。新疆买东西讲公斤,路边随处可以见的新鲜马奶子葡萄普遍5块钱一公斤,十块钱就提得手软甜得喉咙酸。市场里的西瓜三四块一大个,等回头看到巴扎附近一块钱一片的西瓜卖,心想去批发西瓜搞个瓜摊也不赖么。无花果差不多一块钱一个,和我们这儿红绿色的锥形果子不同,常常是黄绿色扁扁的垒成一圈,买的时候摊主还会附赠一片新鲜的无花果叶子包着,就算在烈日下暴晒了一天,神奇的是入口却冰丝丝的感觉。似乎唯一有卖相而味一般的只有红得喷血的石榴了。

无花果无花果

  新鲜、接近产地、无多余加工,似乎就是新疆美食的一大标签。让我难以忘怀的,还有马背上当零食吃的松子。和平日所见的炒货不同,这些新鲜松子还长在松果里面,吃的时候就是一边掰松果一边嗑松子,有水分和松香,更像是一种鲜核桃般的果味,配上眼前的山间美景真是绝了。

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