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韩式美食被吐槽 揭秘韩国火锅思密达(组图)

A-A+2013年8月6日国际在线 评论

舌尖上的韩国舌尖上的韩国

  近日,韩国驻华大使馆推出“舌尖上的韩国”系列,介绍“部队火锅”的作法:加入火腿肠、午餐肉和蔬菜,再加入拉面、泡菜和芝士,称雪天吃超幸福。网友看后排队吐槽:“流下了同情的泪水…”;“这不就是煮方便面?所以舌尖上的韩国就是变着花样推荐辣白菜吗?”;“拍《舌尖上的韩国》,一集就够了,片长五分钟,内容就是萝卜泡菜,白菜泡菜,萝卜白菜泡菜,名字还给你改了,叫《泡菜罐里的思密达》!”

  除了部队火锅,韩国还有许多种类的火锅,那么这些火锅都长什么样?“泡菜罐里的思密达”是不是依旧占领着“舌尖上的韩国”的多半江山呢?

  神仙炉

神仙炉神仙炉

  神仙炉的外形非常像我们国家的炭烧火锅,据说属于韩国的贵族食物。

  神仙炉是朝鲜族颇具民族特色的料理,深受消费者的欢迎。这种神仙炉造型像中国的火锅,但却不是顾客边涮边吃,而是将肉、海参、虾、山菜、野果等分别烹饪成煎、生拌、丸子等各种食品事先放入锅内,加热后食用。

  泡菜火锅

泡菜火锅泡菜火锅

  韩国的泡菜火锅有多个版本,比较主流的有两种。

  第一种:

  锅底:韩国泡菜约1公斤x 3包、豆腐、豆皮、香菇、蕃茄、白萝卜芥花油、天然蔬菜粉等……

  依喜好放入配料,如猪肉片、牛肉片、茼蒿、白菜、粉丝及各式火锅料,煮熟后即可食用!这种泡菜火锅可以当作一般汤食料理(例如泡菜拉面)配菜下饭相当可口。

  第二种:

  锅底铺入大白菜,加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄,煮滚后再陆续放入其他食材即可;

  这种泡菜火锅中涮煮的食材可以蘸酱吃,和我们中国的火锅有些类似(比如辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花等等)。

  剩下的锅底可加入白饭,煮成泡菜饭。

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