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春之味 鲜

A-A+2013年4月23日东方网评论

笋

   春之味 鲜

  春寒料峭的时候,一碗热腾腾的腌笃鲜配上爽口开胃的马兰头就能让人立刻原谅所有寒意的不美好。莺飞草长的春季,只要有了最新鲜的春笋和野菜,无需刀鱼与河豚,箪食瓢饮也能咀嚼出江南春天的“鲜”味无穷。

  四月春笋鲜

  “尝鲜无不道春笋”,想品尝春季最应景的美食,鲜嫩爽口的春笋当是首选。早在春节,笋就是年夜饭上不可缺少的元素:入汤吊鲜则有了腌笃鲜;与黄芽菜肉丝混合则成了春卷咸鲜的馅心;用水焯熟,加麻油、醋等调味料则成就了完美的凉拌春笋……春笋的烹调方法千姿百态,想要尝新奇品不同,就去安达仕酒店海派餐厅吧!

  酒店行政总厨邱琼女士以春笋为食材,将其呈现出截然不同的两种美味——油闷春笋金钱菇以及红豆糯米酿春笋。独具本帮风味的油焖春笋金钱菇,浓油赤酱的色泽,咸鲜中略带一丝甜味,以小香菇入味,多层次的口感,奏响味蕾春日的狂想曲;独具创意的红豆糯米酿春笋,却是恰如其分地将春笋的鲜美包裹在香甜软糯中,浅尝一口顿觉齿颊留香,令人回味无穷。

  工兵:春日下的新天地绽放着别样的美丽,无论是海派餐厅的室内座位还是室外广场,都可尽览那些摩登与现代交融的繁华美景,在品尝美食的同时,感受着这个城市独有的春意盎然。

  养生正当时

  当和煦的春风吹散冬日的严寒,当明媚的春光亲吻了第一朵花蕾,温暖与绿意正尽情地洒向万物时,众多时令鲜蔬也趁此朝沐春光,夜饮春雨,让春季养生在跳动的舌尖上展开新一年的旅程。

  一年之计在于春,每至春分时节,养生总是人们讨论最多的话题,除了运动和生活习惯之外,饮食也是很重要的一个环节。如果你的春季餐桌少了养生健康的佳品,一定美中不足。好在安达仕的时令春季菜早就将一道道养生佳肴囊括其中:具有清热解毒作用的宝塔菜,爽脆的口感与嫩蛏的鲜味互相映衬,独树一帜的口感极具风味;充满田园气息的沙拉,往往是餐桌上调动食欲的亮点之一;春季菜单中新推的温牛肉色拉与菊苣蓝纹奶酪沙拉更凭其清甜的口味、诱人的色泽,征服了无数挑剔的味蕾!

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