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舌尖上的健康 春节过后刮油减肥清肺美食

A-A+2013年2月17日中国江苏网评论

  蛇年春节假期马上就要过去了,是不是在这个假期吃了很多油腻的东西,开始担心自己要发胖了呢?是不是在走亲串友的时候感觉自己吸进了不少尘埃雾霾呢?小编为大家列出了5道刮油减肥的食谱和5道清肺润肺的食谱,一起把我们在这个假期吃进去的油腻和吸进去的尘霾“逼”出来吧!

鸡蛋蔬菜饼鸡蛋蔬菜饼

 

  刮油减肥食谱:

  一、鸡蛋蔬菜饼

  原料:中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、 牛奶 120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。

  做法:

  1、先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。

  2、小白菜洗净,切末;葱姜也切末。

  3、锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

  4、平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。

  二、丝瓜炒蛋

  原料:丝瓜2根、鸡蛋3个。

  做法:

  1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

  2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。

  3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。

  4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

  5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。

  6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。

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