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盘点各地春节的如意美食

A-A+2013年2月12日台海网评论

清炖鸡清炖鸡

   湖南:湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余、五谷丰登。

  大年初一会由一家之主准备早茶,将鸡蛋,爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳,象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。

汤圆汤圆

  四川:除夕时,四川人一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。

白斩鸡白斩鸡

  壮族:壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀,到正月初三才由家人聚食,以示团圆。

炖肉炖肉

  回族:回族初一吃面条和炖肉,到初二才吃饺子。

 

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