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西红柿

A-A+2013年1月9日人民网评论

西红柿西红柿

   2. 西红柿

  西红柿富含番茄红素,这种效力很强的抗氧化剂能保护男性的前列腺健康,降低心血管疾病患病风险,特别适合训练强度较高的男性健身爱好者食用。强度过大的训练有可能造成人体肾上腺素的分泌紊乱,从而引发疾病,番茄红素正好可以起“中和”作用。

  西红柿在营养方面还有很多功效,但只有煮熟后再吃才能使其营养价值得到充分消化吸收。西红柿在烘烤后更能使细胞壁破裂,释放出更多番茄红素。《英国营养学期刊》发表的研究报告指出,在番茄上撒些橄榄油,再放入烤箱烘烤至表皮破裂,番茄红素的释放可最大化。番茄红素是脂溶性物质,因此加入橄榄油可以帮助人体更好吸收。

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