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炭火烧烤的西班牙黑猪肉、鹅肝汉堡、鳄梨和腌黄瓜

A-A+2012年12月17日环球网评论

  炭火烧烤的西班牙黑猪肉、鹅肝汉堡、鳄梨和腌黄瓜

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  “这些都是新加坡埃斯基纳餐厅的招牌菜。埃里克·邱是一位著名的亚洲电影导演,同时也是我的好朋友,这道菜我是为他发明的。埃里克曾经对我说,‘贾森,当你开餐厅时,一定要发明个好吃的猪肉汉堡哦’,这道菜就因此而诞生了”。"

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  PBJ是我的个人喜好,我总会将某种PBJ放在我开的所有餐厅的菜单里,只是因为我喜欢它的名字:首先,它唤起了我童年的记忆;其次,我会用它去激励我的厨师们发明超越它的菜品。香港湾仔区22号船街22家船上小吃餐厅。

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