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香港

来源:新华网2012年11月25日 【评论0条】字号:T|T

叉烧叉烧

 

   香港

  推荐:烧卖、猪肠粉、gon chow ngau hor,叉烧、蛋挞

  在香港,广东菜在街上就可以买到(不过越来越少了)。购物中心的零售亭、路边小餐馆以及高档酒店都有售。《香港杂志》饮食专栏编辑阿黛尔·王和美食作家兼有机市场组织者贾尼斯·梁向我们推荐了上面列举的美食。

  如果午餐打算吃些点心的话,不要忘记吃些烧卖。

  梁女士说:“全世界的点心店里都会有这种经典的食品。”在她看来,炸虾盖猪肉和香菇饺子足以让你食欲大开。咬上一口,新鲜的猪肉汁液从里面流了出来,令人馋涎欲滴。

  据王女士讲,另一道必尝的点心就是猪肠粉(米粉卷)。“对虾是我最喜欢的。”

  在香港的烧味餐厅和茶餐厅也提供花样丰富的广东肉类菜品。

  她还向我们推荐了正宗的牛肉炒米粉。她说:“这就是一道爽心食品。”

  千万不要漏掉广东烧烤的精髓:叉烧。它就是猪大排骨浸泡在月季花酒、海鲜酱、豆瓣酱之中,之后用高温烘烤,最后再抹上麦芽糖即可做成。梁女士是这样描述它的:多汁芳甜,微咸多脂,五味俱全。

  先不提高档次的广东菜,说到小吃,梁女士为我们推荐了蛋挞。蛋挞最初由英国人引进过来的,后来当地中国人修改了菜谱,创造出了独特的极为精细的奶油蛋挞。

 

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