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感恩节美味 一起来DIY火鸡大餐吧

来源:精品网 2012年11月21日 【评论0条】字号:T|T

火鸡美味火鸡美味

  感恩节虽不是国人的传统节日,却是饕餮的绝佳借口。借着这个契机,看看漂洋过海的火鸡在餐桌上演绎怎样一番风味,来一顿美味的火鸡大餐吧!兴致之时,亲手做道爱心火鸡餐也会别有一番情趣。

  遥记得《老友记》中乔伊整个头塞入火鸡的这一画面让多少人捧腹大笑。一到感恩节,餐桌上多了火鸡的身影,人们用火鸡替代了餐桌上的肉类,这个硕大的美味总是能为你的初冬增添一份暖意。对于美国人而言,感恩节代表着吃与玩。香气逼人的火鸡、温馨的家人团聚、盛行美国各地的庆祝游行,一切的一切让感恩节充满了温馨,感恩这种歌唱生活的方式也越来越被世界各地的人所认同。知恩图报的精神一直渗透在中华民族的骨子里,感恩节在中国的流行只是时间问题而已,而感恩节的主菜——鲜美多汁、绵软可口的火鸡越来越走近我们的生活。

  火鸡英文叫“Turkey”,跟土耳其是一个发音,因为它的样子的确很像土耳其的服装,身黑头红。说起它的形象实在是遭人嫌弃,秃头、长颈、弓腰、缩背,但经过烧烤后的火鸡简直就是涅槃后的凤凰,色泽金黄,肉质肥嫩鲜美,滋味可谓是妙不可言。高蛋白与低脂肪的完美结合让火鸡颇受崇尚健康生活人士的青睐。作为美国感恩节的重头戏,美式火鸡内有乾坤,肚子里塞满各种蔬果为主的馅料,外皮涂以黄油和盐粒,肉香里有果香,果香里夹杂了肉香,香喷喷的大餐是感恩节的绝对主角,感受文化就从舌尖开始。

  “唤醒了我们对于早期家园的归属感”这是美国约翰·霍普金斯大学西德尼·明茨博士对火鸡的定位,而中国古人向来都尊之为羽族之首,在《神农本草经》上列之为上品,例如“鸡肉味甘而性微温。”《随息居饮食谱》中这么描写道“鸡肉补虚、暖胃、强筋骨、续绝伤、活血、调经、拓疽、止崩带、节小便频数、主娩后赢。”清代袁枚也曾说,“鸡功最巨,诸菜赖之”。

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